經常可以在電視中看到如此畫面:在一個高檔的西餐廳,客人對服務員說給我來瓶82年的拉菲,先醒酒兩小時。可見拉菲紅酒已經深入人心。所以吃瓜群眾們學以致用常常用該詞來裝逼。那麼為什麼82年的「拉菲」是最好的紅酒呢?評論區的表情包是不是已經準備好啦!


先糾正一個概念,拉菲並不是最好的葡萄酒,拉菲的價格排名在全球100名開外。下面來說說82拉菲為何如此有名。

82年的拉菲的確是個好年份,但之所以如此出名,一是因為82年拉菲是全球最出名的酒評家羅伯特·帕克傳奇的開始。當年幾乎所有酒評家都認為82年的拉菲品質很差,只有名不見經傳的帕克給82拉菲打了100分滿分。事後證明帕克是正確的,從此帕克就成為波爾多葡萄酒價格的風向標。所以82拉菲的故事也不斷流傳。

二是港片宣傳。香港的英國殖民地背景以及葡萄酒免稅政策,使得香港人特別喜歡葡萄酒,尤其是波爾多,而拉菲作為波爾多左岸一哥成名已久,82如此優秀的年份自然受追捧。所以香港影視作品經常會出現82拉菲,喝拉菲也被當做是富豪的象徵。大陸也受到影響,所以拉菲在國內的名氣極大,82年份更是火熱。很多人以為82拉菲就是最好的葡萄酒了。

三是拉菲的產量巨大,年產量在20-28萬瓶,82年這樣的好年份產量也是大增。而許多比拉菲更好的酒由於產量極少,了解的人不多,買到的機會也少。所以很多人對82拉菲之外的頂級佳釀並不了解。

四是拉菲的陳年能力的確強於其他大多紅酒,好年份更是可以珍藏三五十年,而其他許多優秀的酒可能早就過了適飲期,已無人問津。而82拉菲時至今日依然有市場,值得炒作。

其實大可不必迷信82拉菲,價格高漲也是炒作的結果。05,09,10,15,16年份的拉菲絲毫不會比82差,目前看來10更是強過82,價格只不過6-8千一瓶。

法國進口紅酒 梅多克1855列級庄Lafite(一級庄)拉菲酒京東¥ 8699.00去購買?

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拉菲羅斯柴爾德 法國進口紅酒 1855列級酒庄 一級庄干京東¥ 6888.00去購買?


說到紅酒,應該沒有人不知道拉菲。

從有紅酒評級開始,拉菲就是第一中的第一。直到今天,仍是全世界最知名的紅酒品牌。

酒庄千千萬,為什麼拉菲這麼紅?紅到提到它都覺得有點俗。

今天曉霏就給大家說一說拉菲的故事:

風口上的千里馬,一個傳奇的誕生

世界上紅酒最出名的國家是法國,

法國最出名的是波爾多地區,

波爾多最出名的是梅多克產區,

梅多克最出名的是波亞克村莊,

波亞克最出名的酒庄就是是拉菲了。

波爾多的詞義是「沼澤中的小溪」。面臨大西洋,多爾多涅河和加龍河在此匯聚成吉倫特河連接入海口。

波爾多一直是法國的重要港口,法國的紅酒在這裡裝船,經常以「波爾多葡萄酒」的名義出口海外。於是「波爾多」就成了法國好酒的代名詞。

梅多克在吉倫特河左岸。

16世紀之前的梅多克,大部分還是一片沼澤。根本無法種植作物。梅多克後來能成為名庄雲集的產區,要得益於他們——16-17世紀的海上馬車夫——荷蘭人。

荷蘭人不僅有當時歐洲最強的造船技術、最多的船隻,而且是富有的海上貿易商人。

他們為了收購更多的波爾多酒,開始發揮他們的排水技術,使大片靠海的沼澤變成了可以栽種葡萄的陸地。排水性能強,適合釀酒葡萄生長的沙礫粘土裸露了出來,波爾多傳奇產區梅多克像維納斯一樣從水中誕生。

這一露頭可不得了,日後鼎鼎大名的五大一級庄中的四家均在這片神奇的土地上誕生:拉菲,拉圖,瑪歌,木桐。

可是荷蘭人做中間商的角色畢竟不能長久,既不掌握上游的產品生產,也無法控制下游多變的市場,國內的人口和市場又小,無法消化收購的商品。其他國家海上運輸和鐵路交通建好後,又怎麼會繼續讓荷蘭這個中間商賺差價呢?

於是在幫法國人把波爾多的排水工程做好後,他們就功成身退,揮一揮手,都沒帶走幾桶好酒。

波爾多有點像中國的香港,港口城市地理上的便捷,使經濟發展迅速。12世紀到15世紀,更是糊裡糊塗地作為當地女公爵的嫁妝歸到了英國名下,被英國統治了300年。

但波爾多有一個特點,不論誰統治,不論信什麼教,不論政治怎麼變換,波爾多人只有一個雷打不動的想法:賺錢

他們用各種地方稅和地方保護條例限制其他法國酒的出口,貿易商船必須先裝波爾多的葡萄酒出港。

波爾多的酒商深諳英國皇室和其他國家買家的需求,根據不同口味調兌不同的「波爾多」酒。所以以前的酒庄口味是無法確定的。酒庄生產者對酒商如何處理他們的酒無法控制。

英國人把波爾多酒稱作淡紅色酒,有點像今天的粉紅酒。16世紀的拉菲酒精度只有9-10度,與今天的13-14度區別很大。

不僅如此,當時的葡萄酒還有凈化飲水的作用。所以酒會摻水喝,有用來消毒的作用。

在紅酒之前,白葡萄酒有很大的需求,所以波爾多也曾經種植很多白葡萄酒品種。

拉菲、拉圖、木桐,今天都以赤霞珠為主要葡萄品種。配以梅洛、品麗珠進行混釀。

而這也是波爾多人不斷探索的結果。

拉菲之前以馬爾貝克,小味兒多葡萄為主。所以今天的拉菲的味道,並不是200年前的拉菲的味道。

以前被稱讚的口味跟今天可能大相徑庭。但在各個時代,拉菲都代表了當時的高水準。

波爾多知名的酒庄很多,但拉菲只有一個。

拉菲能成為傳奇,離不開下面這些人的功勞:

1,葡萄酒王子

路易十四曾經斷言:塞古爾家族是法國最富有的家族。

1680年,拉菲酒庄歸入塞古爾家族名下。

到1718年,21歲的尼古拉·亞歷山大·塞古爾從父親那裡繼承了拉菲酒庄,從外祖母那裡繼承了拉圖酒庄。同年,他又一併收購了與拉菲挨著的木桐酒庄,和凱隆·塞古爾酒庄(現在譯為凱隆世家,這個「世家」指的就是塞古爾家族)。同時他還擁有過一段時間寶得根莊園(ChateauPontet-Canet)。

凱隆世家的心形酒標

尼古拉·亞歷山大·塞古爾同時是波爾多議長,與路易十五的宮廷相交甚歡。

得知塞古爾外套的扣子都是用自家莊園的石子切割打磨成的後,路易十五笑稱他為葡萄酒王子。

尼古拉·亞歷山大·塞古爾(這個「王子」挺富態)

身為波爾多議長,塞古爾有條件拿到最好的地,也有辦法把自己的酒庄打造成最好。

路易十五時期的法國元帥是 Louis-Fran?ois-Armand de Vignerot du Plessis de Richelieu。對,有時候名字越長說明地位越高。他叫路易·弗朗索瓦·阿爾芒·黎塞留,簡單來說就叫他小黎塞留吧。

他是路易十三那位著名的首相黎塞留的侄孫。

也是路易十四的教子(也就是乾兒子)。

他還是黎塞留家族的第三代公爵。

他在調任吉耶納(當時波爾多所在的西南部大省)省長一段時間回到宮廷後,路易十五不由得讚歎:「元帥,您是做了什麼,怎麼像年輕了25歲?」

小黎塞留回答:「全是因為拉菲酒庄的葡萄酒,簡直比奧林匹斯山上眾神的瓊漿還要美味!」

從此,路易十五愛上了拉菲,拉菲成了「王的酒」。

路易十五

這位黎塞留大人也的確適合代言養生產品,在那個人均壽命很短的年代,他活了92歲,可以說是出奇的高壽了。

路易·弗朗索瓦·阿爾芒·黎塞留公爵

同時他的好運氣也是令人驚訝。這位元帥是國王的紅人,在政治上沒給路易十五齣過什麼好主意,倒做了不少投其所好拉皮條之類的齷齪事,但是長壽的他卻死在了1788年,完美錯過了1789年的法國大革命。法國人民把不滿的怒火都發泄在了路易十六宮廷的身上,而這位把國家搞得筋疲力盡的元帥大人,卻幸福地度過了一生。看來運氣這個事,從來就不講公平。

2,蓬帕杜夫人

路易十五11歲就結婚,被迫行使傳宗接代的義務。但好像過早的性啟蒙,使他在情色場上一發不可收拾。跟曾祖父路易十四比起來,可謂青出於藍而勝於藍。在路易十五的宮廷,情婦甚至成了一種正式的官職,需要國王向貴族正式介紹。

在路易十五走馬燈似的情婦中,最出名的就是蓬帕杜夫人。她不僅得到路易十五的恩寵,更成為國王政治上的依賴。自然而然地,她成為了當時的政治中心。

蓬帕杜夫人

太多數流傳至今的法國標籤與她相關:洛可可藝術,塞夫爾瓷器,乳型香檳杯。

她資助和交往的名人也是大名鼎鼎:伏爾泰,狄德羅,布歇。

她還收購了科西嘉島,使日後的拿破崙成為了一名法國人。

了解法國歷史,絕對繞不過蓬帕杜夫人。

而她,也成為了拉菲的推動人。這又是為什麼呢?

這還要說到葡萄酒界的無冕之王——羅曼尼·康帝。

葡萄酒是貴族的必需品。酒庄莊主與貴族政要的結合,既給雙方帶來利益,同時也是身份的象徵。

波爾多是一個貿易發達的地方,紅酒在法國以外名氣很大。但跟內陸的古老酒庄比起來,可以說還是太年輕。法國王室喝的酒一直以勃艮第為主。

勃艮第最著名的酒庄就是羅曼尼。

當時羅曼尼酒庄出售,蓬帕杜夫人當然當仁不讓想拿下。

結果沒想到碰到了對手,另一位要收購酒庄的人是國王的堂弟——康帝親王。同樣是國王面前的紅人,但是康帝親王明顯更財大氣粗。最後羅曼尼酒庄以天價成交,落入親王手中。隨即酒庄改名為:羅曼尼·康帝。

康帝親王 Louis-Fran?ois de Bourbon-Conti

蓬帕杜夫人當然咽不下這口氣:既然我得不到,那我就有本事讓國王不再喝它!

而正好國王開始注意拉菲,蓬帕杜夫人正要選一個其他酒庄代替,於是拉菲脫穎而出。

有蓬帕杜夫人的推薦,又有養生大王黎塞留元帥的親身示範,拉菲成為路易十五的新寵,更是蓬帕杜夫人做宮廷招待的指定用酒。王室用酒出現新風尚,貴族圈立刻全跟上。

蓬帕杜夫人去世後,國王最後的摯愛情婦——杜巴利夫人,也成了拉菲的粉絲。除了拉菲,不喝其他飲料。

路易十五最後一任情婦杜巴利夫人

拉菲,想不紅都不行。

3,拿破崙

拿破崙經濟封鎖

1806-1814年,拿破崙為反對英國,實施大陸封鎖政策。禁止法國及所有隸屬於法國的各國與英國發生貿易關係。

英國是波爾多葡萄酒的大客戶。波爾多酒商要想辦法繼續做生意。

我們說過,不論政策、宗教怎麼變,波爾多精神不變,那就是——賺錢

於是各酒庄各顯神通。

有的酒庄所有人是軍政要人,比如拿破崙的軍需官,自家的葡萄酒可以作為軍用品賣給部隊。

有的是外交官,指定用自家的酒作為外賓招待和國外用酒來實現出口。

還有很多酒庄經常發生酒「被偷」的「悲慘故事」。這些被偷的酒被賣給了英國。當然,這都是自導自演的戲碼。酒商會用其他渠道收到這些錢,而這些錢很有可能留在了他們的海外賬戶。拿破崙這一招不僅沒把英國的經濟拖垮,反倒讓法國資本不斷外流。

拉菲酒庄這段時期是怎麼度過的呢?

在葡萄酒王子塞古爾逝世後,經曆法國大革命等變革,拉菲已不再屬於塞古爾家族。

之後的接手人雖有名可查,但百年後經披露他們只是台前的管理者,真正幕後的所有者另有其人。

他就是伊尼亞斯·約瑟夫·范勒伯格(Ignace-Joseph Vanlerberghe)。

他來自一個荷蘭家族,有一個身份是穀物商人,而他的岳父就是法國北部城市裡爾市的糧食供應監察長(看來在當時的法國,岳父很重要,岳父做什麼官職決定了你最好做什麼生意)。

他在北方的港口有糧食出口的渠道。而在貿易封鎖和戰爭時期掌握著出口渠道,也意味著輸送其他物品的可能性。所以他還有一個身份是軍火商人。當然,掌握著這樣的渠道,運幾船紅酒,更不是什麼難題。

在雄厚的資本支持下,拉菲的釀酒師可以專心精耕細作,既不用擔心產品積壓,也不用像其他酒庄那樣降價拋售。

在很多波爾多酒不得不積壓待銷時,人們慢慢發現,原來有些酒放置超過1年至幾年,仍可以飲用,甚至口味更好!

這樣,人們才發現了陳年酒。

要知道之前的紅酒都是喝剛釀好的,越新鮮越好,放久了會壞。

荷蘭人,(哈哈,又是荷蘭人)發明了用硫磺熏蒸橡木桶來抑制發酵和消毒殺菌方法之後,酒可以保存得更久了。但人們還是習慣喝新釀的酒。

當酒商們悲傷地打開無法出口而積壓了很久的陳釀時,驚喜地發現有的酒不僅還能喝,而且味道更複雜,更豐滿了!

於是,歷時近9年的貿易封鎖政策,讓波爾多解鎖了一個新功能:釀造陳年葡萄酒

釀酒師們悉心鑽研,名庄們花得起時間和金錢,研製更有風味的陳年型紅酒。

現在,十年以下的拉菲是喝不出釀酒師賦予的神奇風味的。時間這個魔法師,會讓酒齡20年的拉菲綻放出鑽石般的光芒。

4,羅斯柴爾德

1855年法國的世界博覽會後,波爾多的紅酒憑藉評級系統蜚聲海內外。拉菲作為一級莊裡的老大,成為法國紅酒的代表。

1868年8月8日(原來8對猶太人也是個幸運數字),詹姆斯·羅斯柴爾德男爵拍下了范勒伯格的遺產——拉菲酒庄。

詹姆斯·羅斯柴爾德男爵

最出名的酒庄和最有錢的家族聯繫在了一起。

我們講過羅斯柴爾德家族的另一支——菲利普·羅斯柴爾德男爵入主木桐庄的故事。

拉菲緊隨其後,也成為了羅斯柴爾德家族的一員。

從此,拉菲-羅斯柴爾德橫空出世。

兩個酒庄在第二代繼承人的努力下取得了耀眼的成績。期間經歷的兩次世界大戰,特別是二戰,對猶太家族極為危險。但仍像幾個世紀以來一樣,酒庄所有者即使在政治上深陷險境,但是酒庄一直受到經理人和釀酒師的悉心打理。

雖然他們的名字沒有像酒庄所有者那樣被人們記住,但正是他們工作,決定了酒庄品質的高低。

19和20世紀,波爾多大部分酒庄都遭受了粉孢菌,根瘤蚜,霜霉病等災難的洗禮。

通過植物學家,酒商,政要等各方的努力,最終找到了解決災病的辦法。

5,羅伯特·帕克

現在很多酒上面都有帕克評分。這個帕克就是酒評師美國人羅伯特·帕克。

羅伯特·帕克

1978年,帕克自費創辦了自己的酒評雜誌《葡萄酒倡導者》(Wine Advocate),專門刊載他對世界各地葡萄酒的評價和評分。可以說是當時的自媒體博主。而且他不接廣告,盡所能的保持自己中立客觀的標準。

由於是個美國人(法國人一直覺得美國人沒文化,不懂酒),而且是自媒體,他的點評法國人基本不屑一顧。

結果,在他品嘗了還在橡木桶中未陳年的1982年的波爾多葡萄酒之後,他宣稱這是20世紀最偉大的年份。

他給1982年的拉菲打了滿分100分(美國人用百分制,法國人一般用20分制)。

這跟當時專業酒評師的意見相左。

結果熟成之後,1982年的葡萄酒品質驚人,一上市便展現了這個年份的魅力和潛在品質。所有提前低價購入1982年拉菲期貨的藏家狠賺了一筆。

從此,美國人帕克,成了全世界認可的偉大酒評師。

不論是收藏、拍賣,還是期貨,帕克評分成為了最重要的因素。

1982年的拉菲,也從此被置頂封王。

拉菲的歷史是波爾多和梅多克的歷史。

拉菲的成功有自由貿易的刺激,有政要的加持,有大資本的運作,有技術人員的鑽研。

像所有奢侈品牌一樣,拉菲不僅是商品,也是財富的象徵和上流圈子交流的紐帶。

飲品能夠作為收藏品,重要的已經不只是它的口味,而是拉菲符號背後的一切烙印。

波爾多曾是法國的貿易窗口,航海大發現後曾為法國奴隸和殖民地貿易的中心。

它與英國的親密關係,使它在英國進行全球擴張時成為收益最大的法國地區。

期貨、股票、證券交易,在波爾多快速發展。在資本主義出現和發展的時期,波爾多成為商人們追逐的風口。

在這個風口上,酒庄行業成為自帶天時地利的商業模式。拉菲是這些酒莊裡的千里馬,遇到從塞古爾家族到羅斯柴爾德家族這些伯樂,必然會一飛衝天翱翔宇際。

在利益至上的時代,法國封建政府沒有政商分離的要求。反而老錢和新貴互相站台互相扶持。以權謀私的做法連統治者都認為是天經地義。

貴族的貪慾加速了他們的滅亡。新生商業資本慢慢形成壟斷。

但另一方面,也使奢侈品和高端品牌的神話成為可能。

波爾多的土地還是那片土地,但拉菲早已不只是以前的拉菲。

拉菲集團現領導層。左二為拉菲古堡現任女掌門,薩斯基亞·羅斯柴爾德。右一為她的父親,埃里克·羅斯柴爾德男爵

名庄的投入遠非小庄可比,品牌的擴大加速了對其他酒庄的併購。

拉菲不再只是波亞克村莊里的一個酒庄,而是囊括不同等級不同種植園的集團品牌。

拉菲更不只是一款紅酒,而是超越飲品的保值財富。

拉菲紅酒好不好喝,見仁見智。

但是拉菲品牌,註定已成傳奇。

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首先拉菲可以說是世界上最頂級的紅酒品牌之一,波爾多5大一級庄之一,但不是最好的,除此之外還有帕圖斯,勃艮第還有康帝,澳洲還有奔富葛蘭許,美國有作品一號,智利也有活靈魂,很多酒都超過拉菲,或者能跟拉菲平起平坐,主要還是電視宣傳的緣故,拉菲形象深入人心,我記得龍鳳斗也有一段,劉德華偷61年的酒王,那個貌似是白馬酒庄的,但是影響力遠不如拉菲,很多人甚至不知道白馬

01

葡萄酒與宗教的聯繫聖經中521次提及葡萄酒,耶穌在最後的晚餐中說:「麵包是我的肉,葡萄酒是我的血。」聖經中的諾亞,十分虔誠的信仰上帝,後來成為了人類的始祖。上帝在發現世間的邪惡與貪婪之後,決定給世間來一場清洗。諾亞遵循主的意志,挑選地球上所有的植物(他挑選的是葡萄),動物各一對雌雄,帶著自己的3個兒子,登上了著名的諾亞方舟。經過150天的洪水清洗,方舟被擱淺在阿拉拉特山上。此後,諾亞開始耕作土地,種下了第一顆葡萄樹!

02波爾多五大名庄1.Lafite-拉菲莊園拉菲莊園的地理位置得天獨厚,拉菲莊園種植的方法十分的傳統,基本不用化學肥料。葡萄的採摘秉持著「不好不採」的原則,壓榨前還會進行二次篩選,保證每顆被壓榨的葡萄都達高質要求。

2.dYquem-伊甘酒庄這座歷史研究的頂級酒庄位於法國波爾多最南端,在著名的1855年波爾多官方評級中,被評為唯一的一個超一級酒庄。

3.Latour-拉圖酒庄拉圖酒庄對葡萄的產量控制嚴格,剛釀成的酒十分青澀,有難以入口之感。拉圖的酒需要在瓶中至少熟成10年,所以拉圖的酒一貫強勁厚實。

4.Margaux-瑪歌酒庄瑪歌酒庄是比較恪守傳統的酒庄,發酵全部都是採用傳統的木桶發酵,大部分採用人工操作。瑪歌酒庄是波爾多的代表,溫柔細緻。

5.Haut-Brion-奧比昂奧比昂又譯紅顏容,作為法國最顯赫和最昂貴的紅酒之一,距離波爾多城市只有2公里。最為「五大莊園」最小的莊園,其出產的紅酒具有知性溫婉的風格。

03紅酒品酒大師帕克羅伯特·帕克,被稱為「葡萄酒王國的皇帝」,他曾經說過:「在世界上所有的葡萄酒中,法國葡萄酒性價比最高。」當1982年的拉菲古堡還在橡皮桶里繼續陳釀熟成時,鼎鼎有名的帕克就以其一生的名譽宣傳1982年這個年份是20世紀最佳年份之一。評價這款葡萄酒果香濃郁,單寧柔和,陳釀初期已經非常具有活力。

04」82年拉菲」身價為什麼這麼高1982年在許多專家不看好的情況下,帕克卻曾其為「二十世界最好的年份之一」。隨著帕克名譽的上漲和影響力變大,他用一生名譽所保的82年拉菲的地位自然水漲船高。亞洲的新興富豪,更是促進了82年拉菲的價格增長。中國大陸的富人受到港片的影響,在影視中頻頻出現的「82年拉菲」更是成了身份地位和財富的象徵。

到現在,「82年拉菲」已經成了一個朋友之間裝逼的梗,一言不合就容我來一瓶82年的拉菲!

作為一個天天靠搬磚維持生計的小編來說,表示向「有錢實力」低頭,默默的來一杯82年的果粒橙壓壓驚。


1982年,溫暖而不至於乾旱的生長季為葡萄帶來了成熟的風味與單寧、完美的集中度和飽滿的口感,採收期從9月16日便早早開始。一些設備不完善的酒庄在面對炎熱的天氣時,遭遇了發酵控制上的麻煩。大部分酒庄迎來了數十年一遇的高產量,其中也有少數酒庄產量過高,致使釀造的酒款風味稍顯寡淡,不過拉菲古堡並沒有被這些問題難住。這一年出產的葡萄酒酸度偏低,但包括拉菲古堡在內的頂級葡萄酒憑藉充沛的單寧和堅實的架構,在漫長的陳年裡產生了許多有趣的變化。從30多年後的今天來評價,1982年是整個20世紀最優秀的年份之一。在1982年份的加持下,拉菲古堡所產的葡萄酒擁有絕妙的集中度和架構,果味成熟而不厚重,口感上延續了一貫的飄渺感,展現出與酒齡不符的年輕、新鮮特性,令人稱奇。


在葡萄酒的世界「最好」這件事比較主觀,所以說拉菲是「最好的紅酒之一」這種說法更加恰當。

但是如果比貴的話,數字是一個比較便于衡量的維度。拉菲既不是法國最貴的葡萄酒,也不是他的老家波爾多最貴的葡萄酒。

但為什麼拉菲總給人一種「最好」並且「最貴」的印象?這種市場上先入為主的主觀印象到底是怎麼來的?

我這裡幾個視頻簡單說了說,大家可以參考一下。

為什麼都想喝拉菲還得喝82的? - 酒鼻子的視頻 - 知乎

為什麼都想喝拉菲還得喝82的?酒鼻子的視頻 · 1 萬播放

為什麼都想喝拉菲還得喝82的?(二) - 酒鼻子的視頻 - 知乎

為什麼都想喝拉菲還得喝82的?(二)酒鼻子的視頻 · 812 播放

1瓶90萬?!最貴的拉菲能有多離譜? - 酒鼻子的視頻 - 知乎

1瓶90萬?!最貴的拉菲能有多離譜?酒鼻子的視頻 · 375 播放

那麼多拉菲,到底哪一款才是真的? - 酒鼻子的視頻 - 知乎

那麼多拉菲,到底哪一款才是真的?酒鼻子的視頻 · 3425 播放

一般來說,葡萄酒的標上的年份不是指陳釀或者發行的時間,而是表示釀酒的葡萄是哪年採摘的。

大家都覺得葡萄酒的年份十分重要,其實是因為它能讓消費者知道兩個方面的信息:(1)可以觀察葡萄酒從陳年到現在的情況。(2)可以反映同一釀酒廠不同年份的產品質量差異。

葡萄酒是由葡萄釀造而成,而葡萄的種植說白了就是「天時地利人和」的過程。在某個風調雨順的年份,陽光、降雨、溫度都配合得特別好,那麼葡萄就會長得好,釀造出的品質就好,陳年能力就越強,就越有收藏的價值,賣得也就更貴了。

vivino報價:2009年拉菲和2008年拉菲,分別是1250€、995€

而當年82年的拉菲,就是在這樣一個天時地利人和的環境下釀造出來的。

當你了解到年份不同的葡萄酒,你可以輕輕鬆鬆挑選到適合自己口味的葡萄酒。例如,在溫暖的年份,葡萄酒更可能有成熟的水果香味;在寒冷的年份,酸度和新鮮度更為突出。

像貴腐酒、冰酒這些完全靠老天爺賞臉吃飯的葡萄酒。就顯得更稀有昂貴了。氣候稍有不好,所收的葡萄都不夠釀製葡萄酒。

人跟人之間有差別,看來酒和酒之間的差別也不小呢~~~

大家都會說「82年拉菲」,那這個梗是怎麼來的?你可知道?也是因為1982年是波爾多產區的王者年份。82年葡萄的成熟度和健康程度幾乎接近完美。再加上1995年時,著名的酒評家羅伯特帕克為82年拉菲打了滿分的評價,它的名氣就更大了,以至於流傳至今。

那有人會問,為何都是82年的紅酒,為何唯獨波爾多的紅酒成為一枝獨秀,而其餘的默默無聞?上面玖妹說到了,好酒就是天時地利人和的結果,是上天的恩寵。某個年份在這個產區好,在另一個產區未必就是好,興許是壞年份,畢竟每個產區都有差異性。


首先82年是拉菲頂尖的年份,但是拉菲真算不上最好的紅酒,至少從價格上來看,拉菲的新酒價格6000左右,而勃艮第的幾大特級園新酒均是拉菲的幾倍。另外從年份上來比,82年的拉菲的價格是低於62年的拉塔希,更別比90年的康帝了,所以從價格來看,最貴的也肯定是康帝,另外82年拉菲的適飲期快過了。


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