並非是因為喜歡，只是因為知名度高，你只知道陽澄湖大閘蟹罷了。這周跟鄰居一起吃了陽澄湖大閘蟹和拾畝蟹田大閘蟹。陽澄湖大閘蟹是到陽澄湖蟹農那裡買的，拾畝蟹田大閘蟹是江蘇興化自家養殖的小塘精品蟹。比較下來，陽澄湖大閘蟹賣相好，但是口味和飽滿程度遠不及拾畝蟹田。所以你要說喜歡，只能是因為孤陋寡聞而已，真正的好蟹肯定不是陽澄湖大閘蟹。

之前沒有比較不知道，一比較下來，我真是對陽澄湖大閘蟹再也喜歡不起來。陽澄湖大閘蟹是不是真的，不知道，但拾畝蟹田大閘蟹，那絕對是貨真價實。有興趣的話，你也可以比較一下，看看你到底喜歡哪個。

雖然2020年受疫情影響，但不影響大蟹苗的投放與餵養，按照往年的開湖時間，今年陽澄湖開湖定在9月21日，大家9月13號就可以開始預約啦,在中秋節之前正式上市。經陽澄湖蟹農的前期監測，今年大閘蟹的生長和質量都比往年要好.

同樣是大閘蟹，為什麼陽澄湖的大閘蟹最好吃呢？

正宗的陽澄湖大閘蟹，是指陽澄湖水域出產的中華絨螫蟹，個兒大體肥，蟹肉豐滿，且具有極高的營養價值，享有「蟹中之王」的美稱。

早在民國早年，北京四大名醫施今墨就說過：「蟹分六等，每等又分二級：一等是湖蟹，陽澄湖、嘉興湖為一級，邵伯湖、高郵湖為二級。」

陽澄湖大閘蟹這麼鮮，主要和陽澄湖的水質、地質和氣候息息相關。

1、鹼性水質，成就薄脆蟹殼和鮮嫩口感

大閘蟹的口感來自於陽澄湖得天獨厚的水質。餌料豐富，活水性好，透明度高。湖水裡富含的鈣、鎂、氧的比值較高，是螃蟹定居生長最理想的「水晶宮」。

養殖大閘蟹的湖水需要符合以下標準：

·溶氧條件5毫克/升以上；

·氨氮含量0.5毫克/升以下；

·亞硝酸鹽0.1毫克/升以下；

·PH值7.5-8的偏鹼性環境；

偏鹼性的湖水，使得大閘蟹肉質細膩、鮮嫩、上口清甜，同時也使得這裡的大閘蟹不需要厚殼來抗腐蝕，所以蟹殼比較薄脆，咬一下就斷了。

2、堅硬、淤泥較少的湖底讓大閘蟹成了小鮮肉

陽澄湖所在地在秦朝是縣城，後來才陷為湖泊，湖底硬地佔65%以上，表層多數呈板塊狀的粉沙和沙質泥。范成大《吳郡志》中記載，南宋紹興年間，海水倒灌，積水成沼。

因此，陽澄湖水淺而清，湖底少有淤泥，在這裡生長的蟹，長年行走于堅硬湖底，健碩有力，且腳爪上的毛不與泥漿接觸，保持了天然的金黃色。

同時湖底水草豐茂，螃蟹爬行時腹部被水草刷洗，貼泥的腹部潔白如玉，讓陽澄湖大閘蟹有超高顏值。

「金爪、黃毛、青背、白肚」，是分辨陽澄湖大閘蟹的重要特徵，在外形上，就已經打上了防偽標誌。

3、水草豐茂，讓大閘蟹過上了滋潤的小日子

陽澄湖地區屬於亞熱帶溫潤型季風氣候，年平均溫度15.8度，年平均無霜期233天，氣候得宜，光照充足，加上陽澄湖的水深適中，有利於水生植物的光合作用，因此水草豐茂。

這些水草既是蟹爬行的階梯，又可做食料。大閘蟹喜歡生活在水質清晰，陽光透徹，水草茂盛的水域，而陽澄湖的氣候條件讓大閘蟹活得很「滋潤」。

馬上就能吃到鮮美的大閘蟹了，期待的搓手手了

這就好比衣服喜歡大品牌 飯店要找口碑好的一樣啊 陽澄湖大閘蟹品牌確立了起來 知名度很廣 大閘蟹品質也確實有保證

其實大家是喜歡高品質的蟹而已，簡單說就是好吃 最好還不太貴

並不覺得陽澄湖大閘蟹就是最好吃的，我淘寶店買的石臼湖大閘蟹味道也不錯，淘寶店叫蟹布斯。可以去看一下，只是小店剛開張，多少沒有其他淘寶店那樣的強大。

因為出名啊，其實國內很多好螃蟹的，我就喜歡吃寶應湖的不喜歡陽澄湖的。

其實不是喜歡，只是因為名聲在外。你讓我說第二個牌子，我想不出來。

樓主吃螃蟹嗎

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