目前大健康行業的蝦青素原料主要提取自雨生紅球藻。
自然界很多動物由於大量進食這種藻類而帶有的漂亮的紅色,如火烈鳥,三文魚,基圍蝦,螃蟹等。
蝦青素化學結構高度不飽和,所以抗氧化性強,能清除機體氧化應激產生的自由基。
同時較高的脂溶性使蝦青素能通過血腦屏障和血視網膜屏障,清除腦部,眼睛的自由基,體現為提神和緩解眼疲勞的作用。
2008年,歐盟EFSA批准雨生紅球藻蝦青素為新資源食品,並對其五項功效做出健康聲明。
2009年,美國FDA批准雨生紅球藻蝦青素為具有12項功能聲稱。
2010年,中國衛計委批准雨生紅球藻蝦青素為新資源食品原料。