怎么识别不新鲜的大闸蟹?
大闸蟹买来的时候是用绳子绑著的，一般就直接下锅蒸了。如果个别螃蟹是快死的或者刚死不久，有没有办法在煮熟之后通过壳的外观，颜色，肉的品质来进行判别不怎么新鲜的大闸蟹？
如何鉴别活蟹
其实买之前，先看看眼睛动不动，嘴里吐不吐泡泡。要是拿下绳子，还能生龙活虎，那一定是健壮的。
如果买之后，没看就煮了，可以煮好之后，打开蟹盖，有腥味而且浓，建议抛弃吧。
不新鲜的大闸蟹一定不要吃，吃了会坏肚子的。有些不新鲜的大闸蟹一打开蟹壳就看得出来，这种不新鲜的大闸蟹蟹黄、蟹膏和蟹肉里会有很多污垢。蟹腿与蟹腿之间的夹层也会有污垢，这些吃了都会拉肚子的，更严重的话就不知道了，反正我吃过这种蟹。当晚拉肚子，然后第二天又拉肚子。
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摸juo和眼睛，动的话基本上就没事，如果是快递寄的大闸蟹，有冰袋的那种，先拿出来放一会，再看
碰一下他的眼睛，要是不动了就是死掉了的，就不要买了
很简单，你吃起来肉质很烂，基本就是不新鲜的了。我家一般不会绑著大闸蟹就蒸煮的，都是要解开绳子或者根本就不绑的，你看那到处爬的，肯定新鲜啊。像我朋友家拾亩蟹田大闸蟹，活力太好了，一放出来拚命往窗口跑，逮都逮不住，哈哈哈哈
摸摸眼睛动不动吧
死了，就不新鲜，就不能吃
只要是活的
肉的话是刚死后的僵直期最鲜美，变软就一点点流失营养。
没吃过，不知道诶
看是否活著啊，死了的螃蟹不能吃啊
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