火鍋就不推介了，淡季的話還是開發錫紙系列和烤串加熱。

不知道你是哪裡？跟地域性有很大關係！

東北的燒烤，一般是10月份-11月中旬，是燒烤的淡季。

在淡季的時候我們可以適當的添加些 當地的小菜，或者煲，鍋類的東西。

而且還要把室內溫度提升，保證室內溫度！

這樣才能增加上桌率，留桌率，好賣酒。

如果不懂，可以私信我！細聊！

多搞活動，利潤壓低，只要保持客流量，在北方有什麼啤酒一元一瓶，或者哪種啤酒免費喝。

別陷入食材不新鮮賣不出去，越賣不出去越不新鮮這個怪圈。 推出新品或者套餐，涮肚套餐之類的。

一，加烤魚是可以的，但烤魚一定要好吃，不能太普通，否則加的就沒有意義。二，研習內功，無論店大小，都要在產品上下功夫，看看嘗嘗本市（縣）做的比較好的產品，多研究多請教，有條件的話，可以去外面花錢學習都行，他們總會有一兩個產品是比較OK的，學回來後依當地口味再微調整

加烤魚呀，火鍋呀！砂鍋粥呀，其實有很多都可以加的？，也可以加今年比較火的紙上烤魚！