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討論二米飯的優勢前得先說說白米飯的壞話，白米飯，也叫精米飯，是誰到經過一系列工藝處理後得到的產物，易消化易吸收，所以升糖指數比較高，食用後容意引起血糖大幅上升，引起胰島素分泌，將較多的血糖轉化為脂肪存儲。再者，白米飯消化吸收較快，喫了容意餓，會再喫點零食，容易胖。

然後誇誇二米飯，二米飯是在白米飯中加入粗糧，粗糧的膳食纖維較高，消化起來比較慢，食用後血糖不會大幅快速上升，平穩血糖，同時消化慢，就不容易餓，可以減少零食的攝入，多好。當然，在微量元素等方面粗糧也是存在優勢的。

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米飯的在中國的現代的精細加工工藝之後，使得其澱粉含量相對較高，營養的主要成分相對較為單一，而又作為主食的核心地位之後，考慮均衡營養的需要，所以纔有了往米飯中添加其它雜糧穀物作為補充的二米飯，三米飯。

但單就追究極致口感而言，單一的米飯飲食方式仍為歷史基因的飲食傳承。我們在乎口感與營養，還是推薦多幾點菜嘛，少喫點米飯麻

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其他糧食作物的從業者要生活。不存在神祕的營養學原理。大多數南方人一輩子就喫大米為主食，也沒出現營養不良癥狀。

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為什麼推薦二米飯三米飯，我認為兩個原因：一是除了白米飯，其他穀類（如黑米、燕麥）多為加工程序減少的種類，意味含有更多膳食纖維，白米飯幾乎沒有膳食纖維；二是微量元素的補充，白米飯去掉了穀皮和胚芽，導致大量微量元素丟失，添加其他粗加工穀類可以適當補充。

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該不會是ayd選修課的學生吧

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