有沒有相對健康的烹飪方式?
健康的烹調方式
- 1、千萬不要等到油冒煙了再熗鍋。這種做法除了使菜更易釋放丙烯醯胺,還會產生很多有毒物質,對身體有百害而無一利。
- 2、用煎悶,也叫水煎的方法炒菜,即先放油,待油溫合適後把菜放進去,等溫度升高,蔬菜有水滲出了,馬上蓋鍋蓋把菜悶起來。這時,蒸汽一下子就會起來,100攝氏度的蒸汽完全能把菜悶熟。
- 3、只是需注意把握火候,最好用中火,因為火太小,蒸汽就起不來了。 健康烹飪方式「排行榜」
- 1、蒸是最健康安全的加熱法。
- 2、其次是煮。煮的時候最好少放水,加蓋,短時間。 3、再其次是炒。
- 4、接著是烤。烤要避免烤焦,因為烤焦的食物有雜環胺致癌物質。
- 5、最不好是炸。一定要炸,最好用黃油、椰子油或橄欖油,避免用其他菜油,因為它們最容易被氧化。
其實不必太拘泥烹調方式,為了滿足口味的要求是需要多種烹調方式來滿足幸福感的,重要的是食材的豐富性和質量,優質脂肪(亞麻籽油、橄欖油、山茶油、椰子油),豐富的果蔬、優質蛋白質,這些東西的搭配和攝取才是關鍵。
蒸
第一是蒸,二是水煮。一定少油少鹽哦
蒸
清蒸水煮
把食材醃製好,蒸.....
減肥時使用