我在俄羅斯的大型連鎖超市買的比較貴的牛排，昨天喫了兩塊，還剩兩塊，因為超市將牛排放在冷藏櫃而不是冷凍櫃，我也把剩下的牛肉放在冷藏層裏，今天拿出來就變色了，而且有一些怪味，請問還能實用嗎？儲存食物有什麼技巧嗎？

本人廚藝小白，留學之前十指不沾陽春水，現在嘗試做飯，很多不懂

拿我家的牛排舉例 柒肉QiRooQiRoo

正常澳洲原切無添加牛排都是按客戶下的訂單來切割重量然後包裝

通過順豐冷鏈 大概48小時到消費者手中

牛排的包裝上寫的是在冷藏條件可以保存180天

其實，任何食物在冰箱中都會變質，溫度低會降低分子的活動速度從而減緩變質速度

如果非常快的話 那就要看看是不是冰箱溫度過低

或者你家經常停電。。。。

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冷藏溫度不夠，生牛肉要冷凍，冷凍和冷藏是兩個概念。你那種宿舍裏的冰箱其實就是零下5度左右。 題主可以把牛肉包在泡沫錫紙裏放在室外。。。。哈哈

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所有的肉要冷凍，冷凍也最多不超三個月，除非本是熟食。

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其實和放在冰箱裏無關，每種產品都有個保質期，打開包裝的冰鮮牛肉，保質期在冷藏環境下也就是四到五天而已，你應該是買到了一塊恰好在臨界點的牛肉而已。

如果不是長期不食用，還是不要建議把冰鮮牛排冷凍，只要關注好保質期就好，在期限內食用，隨喫隨買，能買鮮的就不要買凍的，纔能有更好的風味

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必須放在冷凍，需要料理的時候纔拿出來解凍。或者放冷藏時間不宜超過六小時，容易變質。

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正常的啊，都會有個保質期。

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