根据财政部统计资料库资料显示，冰果店、冷（热）饮店今年全国家数增加到将近2万店，较2018年初增加2800余店。专家表示，即使许多商圈的店面面临景气寒冬，但手摇饮料仍受到国人欢迎，有不少投资人仍持续投入开店，在许多社交媒体兴盛带动下，还衍生出网红店的新趋势。

统计资料显示，2018年全国的冰果店、冷（热）饮店家数约1.7万家，今年9月已经增加到将近2万家，六都全部都呈现成长趋势，比较有趣的是虽然双北市的人口都高于其他四都，但台中市、台南市、高雄市的饮料店的店数却比双北市都还要多，从销售额统计则发现，2018年、2019年的饮料店销售额总计分别为522亿元与550亿元，平均单店的年销售额约300万元，等于每月的销售额约25万元。

信义房屋不动产企研室专案经理曾敬德表示，手摇饮料店进入的技术门槛较低，加上国人对于手摇饮料的需求稳定，因此吸引一些投资人进入市场，手摇饮料产业也因应国人对于健康需求与消费习惯的改变，更为诉求健康取向，另外不仅饮料要好喝，店面门市的装潢与产品的包装，更要能够吸引人，除了部分艺人也投入手摇饮料市场外，近年还吸引一些网红开店，不过也因为品牌众多，市场竞争激烈，品牌也可能面临短时间人气快速消退的经营难题。

另外，根据经济部统计处的批发、零售及餐饮业经营实况调查结果，2018年饮料店经营面临的困境（复选）依序为：「人员流动率高」（占54.6%）、「同业间竞争激烈」（占52.7%）、「营业成本上升」（占52.7%）。为提升竞争力，饮料店业者认为未来营运发展计划前三项为：「研发新产品」（占50.9%）、「加强食品安全控管」（占49.1%）、「降低人事成本」（占40.0%）。

根据流通快讯店数统计，2019年4月底前十大饮料店共3,908家，其中以清心福全930家最多，五十岚533家居次。曾敬德表示，手摇饮市场竞争激烈，民众有意加盟投身该行业时，应该多评估周边的消费人潮商机，包括是否有足够的上班族、学生族群等，另外也要控管好店租、人事等固定成本，才能够降低经营风险。