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電磁爐適合的鍋有一下幾種類型，分別是：搪瓷鍋，鑄鍋鍋和不銹鐵鍋，同時也要注意的是鍋底直徑至少達到8厘米，當鍋具的較小直徑小於8厘米時，電磁爐不能工作。

還有，由於加熱線圈磁場漫衍直徑為2226厘米，因此在此磁場範圍的鍋具較為合適。

1、鐵鍋:目前較安全的鍋

據介紹,使用中國傳統的鐵鍋是目前較安全的廚具。合格的鐵鍋採用生鐵製成,一般不會含有其它化學物質,也不會產生氧化問題。在炒菜、煮食過程中,鐵鍋不會有溶出物,不會存在脫落問題,即使有鐵物質溶出,人體吸收也是有好處的。

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2、不粘鍋:不宜過高溫煎炸

據我國環境化學介紹說,全氟辛酸銨是人工製造的含氟聚合酸,由於其高度的穩定性,不易和食物產生粘連而作為不粘鍋塗層必用的生產材料,這種不粘塗層其實就是一層薄膜,厚度在0。2毫米左右,如果幹燒或油溫達到300攝氏度以上,這層薄膜就可能受到破壞。使用不粘鍋時,若溫度達到260℃就會導致不粘鍋中PFOA成分分解。不過,一般而言,炒菜時,溫度不會達到260℃,但是如果烹制煎炸食品,鍋子的溫度就可能超過260℃。

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搪瓷鍋

搪瓷鍋一般是湯鍋。鑄鐵琺琅鍋，是一款非常出色和耐用可靠材料製造的高檔鍋具，慢火烹飪、高溫煎煮，保溫、鎖水，此鍋的效率和性能優秀，而且，鑄鐵還適用於如何熱源，所以極其方便。

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電磁爐用鍋分了兩種：一種電磁爐只能用平底鍋，另一種平底鍋和圓底鍋都可以用。此外，還要注意的就是電磁爐用鍋對鍋底的直徑要求，不宜太大或太小。

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在現在的家庭中，有用電磁爐的，也有用天然氣的，目前使用電磁爐的家庭逐漸增多，而電磁爐作為小家電，也是需要注意使用方法的，鍋具的材質也要慎重選擇。在材質上，使用電磁爐的鍋具材質必須是不鏽鋼或者是鐵，也可以是琺琅製品。在形狀上，電磁爐也分為兩種，一種是只能用平底鍋的電磁爐，另一種就是平底鍋和圓底鍋都可以用的電磁爐。而且，需要注意的是電磁爐用鍋對鍋底的直徑是有要求的哦，不宜太小也不宜太大。

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平底的，適用於電磁爐的鍋具。感覺不粘鍋比較適合吧，一般用來煎。大鐵鍋個人更喜歡明火快炒用

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匯九輕薄款平底鑄鐵鍋

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平底的金屬鍋就行吧。我用不粘的和不鏽鋼的。

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不粘鍋。下面接觸電磁爐的面稍微大一些的那種。

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如果是長期做飯，最好不用電磁爐炒菜。一般的平頂電磁爐炒鍋放上去加熱很不均勻，有線圈的地方鍋很熱，邊上又很涼，幾乎沒辦法好好炒菜。凹頂的電磁爐接觸面積大稍微好一點，但也跟煤氣灶沒法比。實在要用電磁爐炒菜可以選厚的鑄鐵鍋或者不粘鍋，可以讓整體加熱相對均勻，千萬不要選熟鐵鍋或者不鏽鋼鍋這類導熱性很高的鍋。

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平底，不沾，不要那種底向上凸起的

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