朋友总拿绵砂糖和白糖比，说绵砂糖好是甜菜糖，白砂糖是蔗糖。甜菜糖好。我该怎么还击呢？

朋友总拿绵砂糖和白糖比，说绵砂糖好是甜菜糖，白砂糖是蔗糖。甜菜糖好。我该怎么还击呢？

其实吧。

你不需要还击。

因为本来就是个伪命题。

首先绵砂糖不一定就是甜菜糖。

白砂糖也可以是甜菜熬制出来的。

要他的说法，那就没得比………………

你说是吧。

那么两者有什么区别？

颗粒大小：（1）绵白糖颜色洁白、粒细很细微，看起来像积雪，软绵绵的感觉，很容易受潮。绵白糖最宜直接食用，冷饮凉食用之尤佳，但不宜用来制作高级糕点。（2）白砂糖颜色洁白、颗粒如砂，一粒粒分得很清楚。像沙子倒出来有沙沙的声音。
制作工艺：（1）绵白糖是制成晶粒较细的白糖后，加入转化糖浆而成。（2）白砂糖是由甘蔗或甜菜经过提汁、澄清、煮炼、结晶、分蜜、干燥工序而成。
用于烘焙：

（1）白砂糖更适合熬浆做面包和糕点等，砂糖发脆，很适合做饼干外层的糖(烘焙原料之砂糖)。
（2）绵白糖易使制品上色，更易溶于面团中。一般比较适合蛋糕及馅料中，当然如果火大了也更容易发黑。
价格比较：一般来讲，同一个品牌的绵白糖比白砂糖稍贵，有制作工艺的原因，也可能是含水量的原因。

由此可见，你朋友说的利弊参考因素，不能作为判定标准。

在此之外，我们还要知道，这个世界上但凡说到「好坏」来评价，就已经是主观判断了。

切记不要妄想在别人的BGM理战胜对手。

我们要说的是合适。绵白糖和白砂糖，因为彼此的特性不同，各有各得好处。

例如：

调味，我喜欢用白砂糖。因为甜度高，一点点就可以达到要求。

沾粽子，拌干碟。我就喜欢用绵白糖，颗粒度小，表面积大。直接食用能更快的感受到甜度。

最后，对于朋友在这里的比较，我觉得不必去较真。

他愿意听那是他的事儿，他不愿意听，你说再多也没用。

自己知道，允许他人有著错误的看法。

遇到问题解决不了，再告诉她哪里可以做得更好。

可能会让你更开心一些。

没必要跟他争，你吃你的蔗糖，他吃他的甜菜糖。

其实。。不用还击，因为。。都不好。

甜菜也是做白砂糖，赤砂糖的原料，这两种糖做出来也是化工产物，对人体有利无害，建议家里也不要用这样的调味品，或者尽可能少吃。

真正的纯天然的是古法红糖，是纯甘蔗明火大锅熬制的，在云贵等地比较流传已久的千年古法熬汤技艺，这样的甘蔗糖，暖宫活血，补充体力，才是更佳适合人体长期调理的。我们就是在贵州黔西南册亨县地区建立了当地第一家有SC许可的古法红糖厂。对于行业内的食品等级还是自认有一定的发言权。真正的古法好红糖，口感清甜，干啃也不会有酸涩苦味，砂线自然松散，是儿时的家乡的味道。价格当然会比工业制糖贵几倍，但是身体的事情，并非价值能衡量，现在饮食混乱的现象，都是隐患，权衡利弊，当择优选择。至于为什么纳桑土法红糖，能够百分百保证质量，可以详细咨询，也可以关注我的发言和文章。希望能够真正帮助到你！