简单来讲,胶原蛋白是生物高分子,动物结缔组织中的主要成分,也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白,占蛋白质总量的25%~30%,某些生物体甚至高达80%以上。胶原蛋白因具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性。
再简单点来说:胶原蛋白就是哺乳动物皮,脂肪中储存的一些蛋白质。用大白话说:「胶原蛋白」就是拿动物皮子放水里熬能熬出来的上面那一层油里面的成分。参考「阿胶」的做法。
中国有句老话叫:吃啥补啥。 现在的商家们都很有心的在利用这一点。从而只要是动物皮子里熬都能熬出来的东西加到自己的产品中就可以称之为「给你的肌肤补充胶原蛋白,永葆年轻」。这种化妆界的玄学从胶原蛋白的吸收上讲是完全说不过去。
胶原蛋白本身是三股螺旋结构,不溶于水,当然也就不易消化吸收。但它在小火慢炖的时候能水解成明胶,明胶易溶于水,而且有很大的粘性。猪皮、鸡皮、雨皮煮后那种粘稠的溶液,就是明胶的溶液。肉皮冻、鱼皮冻也就是明胶的冻。明胶可以被人体的蛋白酶消化,水解成氨基酸,然后被吸收利用。胶原蛋白吃进肚子里,被分解成氨基酸,最后在身体里重组成蛋白质,并不会按照胶原蛋白的原样被吸收。