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首先不抛开其他问题，譬如食堂是不是大妈家开的，譬如个别食堂阿姨就是素质差，就是不想给人多打菜（当然这种情况比较少，大部分食堂阿姨都是挺好的）

言归正传，扣题，为啥阿姨大妈大嫂大婶不愿意给你多打菜？原因很多

一，食堂也分大包跟小包 。先谈「小包」，有的学校食堂的食堂窗口是可以私人承包的，然后小窗口里站著的说不定就是承包的人，或者承包人的亲戚。你基本不会发现打菜窗口会站著勤工俭学的兼职生来给你打菜，不信你可以去窗口看看，反正我到今天没有看到过，只有那些打包或者洗菜配菜打扫清理的时候，兼职生会派上用场，因为老板不傻，看见自己同班同学肯定会硬塞几块大肉对不对，而且刷卡收钱的时候食堂大妈只会多收，不会少收，所以怎么放心零时工呢？毕竟她也要赚钱啊，小包的窗口基本就类似家庭作坊。给老板挣钱就是给自己挣钱啊 ～

二，大包，就是那种整层或者几层都包的那种，但是大包基本很少出现那种快餐式打菜的窗口，更多的是那种类似饭店那种的带有包间的。 但是也有大包情况下出现的快餐式打菜窗口 。为什么她还是给你少打呢？这里又分俩情况，毕竟每个地区，每个学校，每个食堂，每个老板等因素都不一样，第一种情况是谈好了工资，也就是死工资。没什么奖金不奖金的，反正这么多钱给你，于是乎，假如我是阿姨，我给你今天打了一份红烧肉，我给你打了八块，或者更多，然后第二天你又来了，其他人只给你打了五块，你当然就不乐意了，为什么昨天同样的钱给我八块儿红烧肉，今天就只有五块啦？不行，我要投诉～于是乎，老板知道了，老板为什么会知道？静静地看……老板就问了：nngx，让你们一勺子就够一勺子就够，恁们闹呐子样勒？我来恁校不是做慈善滴哟，我一年租金恁晓得多少滴哟，我也要养家养娃滴哟……于是老板一顿诉苦后，规定了，尽量就那么一勺儿，发现谁多打了就扣你工资，所以你会发现两边都站著阿姨……方便监督呀。

然后讨论一下那种带奖金的，比如今年赚的多，分你多少多少，怎样赚的多呢？还是能少给你点就少点啊，阿姨也不傻，能省一块肉一年下来就几头猪的肉啦，省下来的钱，她还能拿些奖金。

最后，为啥我会这么说，因为我认识食堂挺多人的，关系也挺不错，不错到什么程度，我可以在食堂窗口给一宿舍人赊账好几顿饭钱，哈哈见笑了……毕竟不是啥光荣的事情，但是一码归一码，主要那时候支付宝微信什么的还没流行，外卖还没兴起，吃饭还得充饭卡，充饭卡还得专门存到某银行卡里再转账，太麻烦……所以基本都现金。

那时候有段时间我在邻校的一个蛋糕房做兼职，做的晚班，所以只有我跟我室友做搭档，然后再有一个做面包的师傅三个人一班。这个蛋糕房啥都弄，奶茶，炸鸡柳炸鸡翅鸡腿啥的，还有的就是面包蛋糕之类了，沙拉，三明治，嗯，挺全的吧，所以它也挺忙的，于是乎我们也慢慢学会了做沙拉，做三明治炸油锅了，偶尔我会去煮奶茶，但是晚上基本就一趟就够了，毕竟喝完奶茶人就不犯困（都是用茶叶煮出来的先），所以晚上买的少。

高潮来了，这个学校我也有挺多认识的人，于是每次看见他们我都会在沙拉里多放点火腿意面啊之类的，然后三明治里多塞一片奥尔良鸡排，反正每次都会鼓鼓的，可是你要知道这是学校，大家排队买，尤其晚自修刚下课那段时间，一个接一个的，然后你帮他多放这么多，才那么点钱，然后后面的也要求这样…………于是我又不能差别对待，只能硬著头皮上了。毕竟我只是兼职，按小时算工资的，没考虑那么多……后来，东窗事发……店长找到我跟我同学，说不能这么弄，这么弄下去等于做慈善了（当时我们店定价挺低的），于是就这样，我也就收敛了多，偶尔生菜黄瓜啥的多塞几片儿了……所以，我结合自己的经验来回答这个问题，觉得或多或少能解决一点疑虑，不过总的来说，对比外面的定价，怀念食堂的饭菜，还是相对比较便宜的……

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说一个我的真实经历。

公司食堂外包的，刚开始打饭窗口一个新来的大姐，给我们小伙子打菜都比较多，她说怕我们吃不饱。可以好日子不长，一个多星期以后哪位大姐到后面去洗碗了，打饭窗口换了一个人，打饭手法，抖动勺子的动作很明显很不娴熟，但是打出的菜总是最少的。目前她在这个窗口有两年了，据说老板还给她涨工资了。

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她喜欢操控别人命运的感觉。

一勺下去，你以为是块肉，左抖右抖就剩下土豆了，

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就我个人感觉而言，大部分食堂大妈还是乐意多给你打菜的，但我有熟悉的阿姨是老板家人，打菜就真的特别的会抖！

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每个人都要有职业道德，食堂也为了挣钱，只是挣得比外面少，但是薄利多销，所以每份菜的量是有标准的，你对的是食堂一个但是食堂对的是上万个消费者，如果你很特殊能在这么多人里让大妈记住你并喜欢你，单独给一个人多打没问题，如果都一样都多打那么等著被老板炒鱿鱼吧。

老板不傻！

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可能是老板给的政治任务

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