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首先不拋開其他問題，譬如食堂是不是大媽家開的，譬如個別食堂阿姨就是素質差，就是不想給人多打菜（當然這種情況比較少，大部分食堂阿姨都是挺好的）

言歸正傳，扣題，為啥阿姨大媽大嫂大嬸不願意給你多打菜？原因很多

一，食堂也分大包跟小包 。先談「小包」，有的學校食堂的食堂窗口是可以私人承包的，然後小窗口裡站著的說不定就是承包的人，或者承包人的親戚。你基本不會發現打菜窗口會站著勤工儉學的兼職生來給你打菜，不信你可以去窗口看看，反正我到今天沒有看到過，只有那些打包或者洗菜配菜打掃清理的時候，兼職生會派上用場，因為老闆不傻，看見自己同班同學肯定會硬塞幾塊大肉對不對，而且刷卡收錢的時候食堂大媽只會多收，不會少收，所以怎麼放心零時工呢？畢竟她也要賺錢啊，小包的窗口基本就類似家庭作坊。給老闆掙錢就是給自己掙錢啊 ～

二，大包，就是那種整層或者幾層都包的那種，但是大包基本很少出現那種快餐式打菜的窗口，更多的是那種類似飯店那種的帶有包間的。 但是也有大包情況下出現的快餐式打菜窗口 。為什麼她還是給你少打呢？這裡又分倆情況，畢竟每個地區，每個學校，每個食堂，每個老闆等因素都不一樣，第一種情況是談好了工資，也就是死工資。沒什麼獎金不獎金的，反正這麼多錢給你，於是乎，假如我是阿姨，我給你今天打了一份紅燒肉，我給你打了八塊，或者更多，然後第二天你又來了，其他人只給你打了五塊，你當然就不樂意了，為什麼昨天同樣的錢給我八塊兒紅燒肉，今天就只有五塊啦？不行，我要投訴～於是乎，老闆知道了，老闆為什麼會知道？靜靜地看……老闆就問了：nngx，讓你們一勺子就夠一勺子就夠，恁們鬧吶子樣勒？我來恁校不是做慈善滴喲，我一年租金恁曉得多少滴喲，我也要養家養娃滴喲……於是老闆一頓訴苦後，規定了，盡量就那麼一勺兒，發現誰多打了就扣你工資，所以你會發現兩邊都站著阿姨……方便監督呀。

然後討論一下那種帶獎金的，比如今年賺的多，分你多少多少，怎樣賺的多呢？還是能少給你點就少點啊，阿姨也不傻，能省一塊肉一年下來就幾頭豬的肉啦，省下來的錢，她還能拿些獎金。

最後，為啥我會這麼說，因為我認識食堂挺多人的，關係也挺不錯，不錯到什麼程度，我可以在食堂窗口給一宿舍人賒賬好幾頓飯錢，哈哈見笑了……畢竟不是啥光榮的事情，但是一碼歸一碼，主要那時候支付寶微信什麼的還沒流行，外賣還沒興起，吃飯還得充飯卡，充飯卡還得專門存到某銀行卡里再轉賬，太麻煩……所以基本都現金。

那時候有段時間我在鄰校的一個蛋糕房做兼職，做的晚班，所以只有我跟我室友做搭檔，然後再有一個做麵包的師傅三個人一班。這個蛋糕房啥都弄，奶茶，炸雞柳炸雞翅雞腿啥的，還有的就是麵包蛋糕之類了，沙拉，三明治，嗯，挺全的吧，所以它也挺忙的，於是乎我們也慢慢學會了做沙拉，做三明治炸油鍋了，偶爾我會去煮奶茶，但是晚上基本就一趟就夠了，畢竟喝完奶茶人就不犯困（都是用茶葉煮出來的先），所以晚上買的少。

高潮來了，這個學校我也有挺多認識的人，於是每次看見他們我都會在沙拉里多放點火腿意麵啊之類的，然後三明治里多塞一片奧爾良雞排，反正每次都會鼓鼓的，可是你要知道這是學校，大家排隊買，尤其晚自修剛下課那段時間，一個接一個的，然後你幫他多放這麼多，才那麼點錢，然後後面的也要求這樣…………於是我又不能差別對待，只能硬著頭皮上了。畢竟我只是兼職，按小時算工資的，沒考慮那麼多……後來，東窗事發……店長找到我跟我同學，說不能這麼弄，這麼弄下去等於做慈善了（當時我們店定價挺低的），於是就這樣，我也就收斂了多，偶爾生菜黃瓜啥的多塞幾片兒了……所以，我結合自己的經驗來回答這個問題，覺得或多或少能解決一點疑慮，不過總的來說，對比外面的定價，懷念食堂的飯菜，還是相對比較便宜的……

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說一個我的真實經歷。

公司食堂外包的，剛開始打飯窗口一個新來的大姐，給我們小夥子打菜都比較多，她說怕我們吃不飽。可以好日子不長，一個多星期以後哪位大姐到後面去洗碗了，打飯窗口換了一個人，打飯手法，抖動勺子的動作很明顯很不嫻熟，但是打出的菜總是最少的。目前她在這個窗口有兩年了，據說老闆還給她漲工資了。

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她喜歡操控別人命運的感覺。

一勺下去，你以為是塊肉，左抖右抖就剩下土豆了，

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就我個人感覺而言，大部分食堂大媽還是樂意多給你打菜的，但我有熟悉的阿姨是老闆家人，打菜就真的特別的會抖！

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每個人都要有職業道德，食堂也為了掙錢，只是掙得比外面少，但是薄利多銷，所以每份菜的量是有標準的，你對的是食堂一個但是食堂對的是上萬個消費者，如果你很特殊能在這麼多人里讓大媽記住你並喜歡你，單獨給一個人多打沒問題，如果都一樣都多打那麼等著被老闆炒魷魚吧。

老闆不傻！

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可能是老闆給的政治任務

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