燕窩的食用方法、干燕窩的做法？
燕窩要怎麼食用才能不破壞營養？最近買了意康德的燕窩求做法，謝謝
燕窩作為一種中高端的滋補品食用方法有很多，下面分享幾種給大家。
【燕窩食補篇】燕窩的食用方法和用量
萬寶麗-意康德的視頻 · 368 播放
注意事項
一、泡發:
用純凈水或蒸餾水。泡發時用筷子夾住燕絲旋轉可祛除小絨毛。應多次換水，降低亞硝酸鹽含量。二、燉煮:
應使用純凈水或蒸餾水，燉盅隔水燉。燕窩燉煮時間不宜過長，35-40分鐘為宜，洞燕除外，因為洞燕的燕絲更加粗壯，應多次過水然後燉煮一個小時以上。三、食材搭配:
可以適當加入紅棗、枸杞、黑枸杞、桂花、桂圓肉、牛奶、椰汁、蜂蜜、石蜂糖等去調味食用。
也有很多人加入木瓜、芒果、梨等水果，我本人不是很喜歡，所以很少去這麼做。
四、食用量:
一般一次3-5克干燕盞泡發出來的燕窩，就夠了。泡發多了的，應密封在保鮮盒或者蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。
五、感冒、發燒、術後、經期不宜馬上吃燕窩。1、選什麼水
首先第一件事是一定要選好水，建議選用屈臣氏蒸餾水，不好買的話退而求其次選用瓶裝純凈水（怡寶等），切忌不要使用礦泉水、家庭過濾器水、桶裝水。
（用水不合適的話，燕窩泡發燕絲髮硬，而且燉煮後燕窩膠質感較差，出來的燕窩口感硬脆）
2、放多少水？
如果你有養生壺或者量杯。
最佳配水：1克干燕窩配40ml純凈水；
如果想要濃稠一些：建議1克干燕窩配30毫升水。
沒有刻度參考怎麼辦？使用小燉盅的，加水的時候漫過泡好的燕窩絲2厘米左右。
3、燉多長時間？
工具：燕窩燉盅、養生壺（北鼎的很好但是價格偏高，覺得貴的可以選小熊或者蘇泊爾的，也很不錯），燕窩燉盅和養生壺都有專門燉燕窩的功能，直接選擇頓燕窩即可。
工具：燃氣
開始5分鐘大火先燒開，轉為中小火。將燕盞燉煮20分鐘。
工具：電磁爐
設置400瓦燕盞燉煮20分鐘。
4、如何搭配？
我舉幾個常用的例子吧，我家的鮮燉有這些口味（見下圖），有想具體了解做法的也可以問我，我會告訴你們方法，但是營養成分的留存以及口感上你們肯定沒我燉的好，哈哈哈，不要說我小氣，我家這個呢是我大馬的外婆傳承來的，既是商業也是祖傳不外傳的哦，但是我會把大體的方法告訴你，吃起來也OK的噢！
https://u.wechat.com/MPUNq5dhjSRASUkHRBaO_8M (二維碼自動識別)
①搭配紅棗、雪梨等甜味的配料的時候，先清水燉燕窩20-25分鐘後等燕窩膠質已經燉出來了再加這些有糖分析出的配料。避免因為過早的添加導致燕窩燉出來硬、脆。
②冰糖最後5分鐘或者關火後在放。
③其他水果燕窩建議燉好燕窩後在切入攪拌吃。
④牛奶最後5分鐘在放。不要一開始就跟燕窩一起燉。否則牛奶會脫水成凝膠狀，導致燕窩受熱不均勻。燉不透。
營養師建議燕窩食用時間
1
早上食用：清晨空腹食用，30分鐘後在吃早餐。
空腹指：
1、未食用其他早餐
2、燕窩與燕麥等粗纖維搭配、或者燕窩與熱牛奶搭配
（膳食粗纖維與燕窩同食，不會影響燕窩的吸收而且還能促進腸胃蠕動，幫助燕窩營養吸收）
早食燕窩作用：
清理體內垃圾+緩解便秘+ 皮膚補水
+ 改善易疲勞亞健康+改善暗黃膚色
+ 孕婦營養補充+ 身體免疫調理
2
晚上食用：晚飯後2.5-3小時再吃燕窩，食用後30分鐘以後在睡覺。
晚食燕窩作用：
祛斑美白+ 止咳化痰 + 改善睡眠
+加班熬夜亞健康調理+ 抗皺延緩衰老
燕窩不能直接燉，有研究表明燕窩在八十度以上會破壞燕窩的營養成份，要隔水燉或者隔水蒸。
干燕窩燉煮步驟：
1.用純凈水浸泡4-6小時2.換幾次水，濾掉小細毛3.把燕窩撕成小細條4.把燕窩倒進燉盅內，加水，浸到燕窩再超過1cm就可以, 燉的時候燕窩還會漲大。5.燉盅放鍋內，隔水蒸半小時。（冰糖要最後五分鐘加，不然要燕窩化水的）6.應個人口味，加牛奶，椰奶等。用法用量：用量：保健的話每次食用3g為宜，燉好未吃完的用保鮮膜蓋好，放進冰箱可冷藏一周。剛開始食用燕窩可以每天食用，一到兩個月後轉為一周2-3次。堅持食用。使用時間：以早晨起床或夜晚睡前空腹食用，吸收效果最好。
用法：清燉好的燕窩有一股淡淡的蛋清香味，食用起來味道極淡，也可以加入冰糖、牛奶、木瓜等輔料，美味又營養。希望對你有用哈
第一步泡發+挑毛。用礦泉水泡發3-4個小時，撕條。調毛。調乾淨之後，再換水泡一個小時。多換幾次水。這就是泡發！一次可以泡發1-2盞，可以食用3-4次！
第二步 燉煮了。隔水燉煮，放燕窩的器具里放干燕窩4克左右。一般1盞可以吃2次。你把握好。接著放礦泉水稍微淹沒燕窩即可。隔水燉煮，半個小時後食用！
第三步 食用！秋梨 、黑枸杞 、西洋參、牛奶、火龍果這些都可以。放入冰糖等！
希望你能喜歡。我是中國燕窩資訊網！
干燕盞浸泡4小時，撕成條狀，再浸泡一個小時，多換兩遍水，去除殘留的亞硝酸鹽，隔水燉半小時後放涼密封保存，一周內食用完，每次食用時，取一到兩勺，放入蜂蜜，鮮奶，枸杞，葡萄乾等加熱後食用。
隔水燉，燕窩燉盅或者電燉鍋都可以，泡好挑完毛直接燉就行了，時間不要太長，40分鐘就可以了
燕窩的做法燕窩的泡發及做法： 1：泡發的燕窩最好用純凈水或礦泉水，泡發燕窩水的溫度以涼水為佳，你大西安冬天比較冷用30℃到50℃溫水泡發，溫度比較低冷水不好泡發溫度過高泡發燕窩營養會流失。優質的燕盞泡發時間3—6小時而洞燕泡發時間需要12—24小時！ 2：燕角是…0 贊同 · 0 評論查看完整文章
推薦閱讀：
