羨慕別的女生擁有“不老”神顏？這道菜經常吃，你也會擁有！黑豆（豆豉）有延緩衰老的功效，想要擁有“不老”神顏的女生可以常吃，而且熱量很低，多吃也不怕胖。雞肉炒黑豆就是一種很美味的做法，這種簡單的日常翻炒是通過添加黑豆來提升的，並且生薑和大蒜成分總是必需的二合一成分，非常容易獲得並且非常便宜。這道菜做起來很快，它們保留了原料的新鮮味道，並且通過適當的翻炒，它們可以使任何世俗的成分味道誘人。此外，您可以使用的成分組合相當廣泛。不要吃牛肉？雞肉。討厭甜椒？胡蘿蔔和芹菜也是很好的搭配。不允許酒精？省略它，問題解決了。你可以進行大量的替換，最終的結果仍然非常美味。

　　當然，翻炒的關鍵是瞭解每種成分的烹飪時間。餐廳品質菜餚的祕訣在於餐廳廚師通常會把所有的蔬菜都焯一下，但是先炒豬肉和牛肉（通常是茄子）以縮短烹飪時間。然後，在芳香劑和醬汁的幫助下，一個美味的菜餚立刻神奇地出現！此外，你可能已經注意到我的大部分食譜都沒有在盤子底部的醬汁，這是因爲我實際上不喜歡它！我更喜歡用高溫來煮掉大部分水分，然後讓剩下的醬汁塗在食物上。但如果你喜歡額外的醬汁，可以隨意做好玉米澱粉漿（1）湯匙玉米澱粉與1/4杯水或雞湯）並在最後一分鐘添加它。

　　回到食譜，這道菜的主要成分是發酵的黑豆，它們乾燥而且發酵好了，並作爲一個 “黑豆醬”。如果你選擇使用黑豆醬，你應該減少或消除鹽在這道菜裏，因爲醬汁本身就很鹹。那麼......你準備試試新口味了嗎？選擇您選擇的蛋白質，您需要在冰箱中消耗的蔬菜，並使這道菜成爲您自己的。請享用！

　　食材：

　　對於雞肉醃料：

　　2個雞胸肉（約340克），切成0.3釐米厚的切片、3湯匙水、3茶匙玉米澱粉、1茶匙油、2茶匙生抽

　　對於剩下的菜：

　　3湯匙油，分開、生薑3片，切碎、3瓣大蒜，搗爛切碎、3個大蔥，切碎並分成白色和綠色部分、3湯匙發酵黑豆，洗淨和瀝乾、1個綠色甜椒，切成碎片、1個紅辣椒，切成碎片、半茶匙糖、紹興酒1湯匙、四分之一茶匙鹽、2湯匙水

　　※一湯匙=15g 一茶匙=5g 一量杯=30g

　　步驟：

　　把雞肉和醃料混合在一個碗裏，攪拌到所有水分都被吸收。浸泡30分鐘。用大火預熱你的鍋，直到它開始冒煙。這一步很重要，因爲它可以防止雞肉粘在鍋上。用你的抹刀，在炒鍋的底部塗上2湯匙油。加入雞肉，然後快速地將肉塊鋪成一層。

　　讓雞肉煎30秒左右，翻轉，另一面再煎30秒。

　　雞肉一旦變不透明，就要做好——小心不要煮過頭。關了火，把雞肉放到盤子裏，放在一邊。

　　接下來，用中火將1湯匙油倒入鍋中加熱。加入生薑，煮15秒鐘。接下來，加入大蒜。

　　加入蔥白和黑豆。再攪拌30秒。現在把火調大。加入青椒和紅椒，翻炒約一分鐘。

　　加入糖、紹興酒、鹽、雞肉、2湯匙水和蔥的綠色部分。

　　把所有的東西迅速炒熟，淋上醬汁即可食用！