水煮黑豆怎麼煮？
要泡多久？在煮多久？如何才能最大程度的鎖住營養。天天吃可以嗎？注意：我不是想煮粥，我是想要吃黑豆
嗯嗯，喜歡吃豆類，黑豆，是很好的選擇喔。以下為個人分享參考。
豆類的蛋白質含量高達30~38%左右，同時豆中還含有豐富的維生素e，異黃酮，卵磷脂，礦物質等，是一個相對很完整的食物，如同雞蛋一樣，有異曲同工之妙。但豆類難以消化吸收，所以，古人知道其營養價值，為了解決其消化問題，將其做成豆漿，豆腐，豆腐腦，等豆製品形式。
一:通常我會先將豆類用水泡開，約6~8小時就可以。晚上泡，到早上的話，基本上就澎脹變大，就可以看到有發芽的感覺了。一定要泡開，才能激活豆中的活性物質，使其含豐富的維持生b。
二:豆類的話，我直接用高血鍋煮，可以很快煮爛，也很容易咀嚼，消化吸收高很多。如果煲的話，要煮很久，就算煮熟了，直接吃的話也夠你咀嚼了，消化吸收率不高。
我通常將煮熟的豆類，用攪拌機，或破壁機直接打碎來喝，味道非常的好喝。
女孩子的話，建議黑豆，與黃豆，紅豆混在在一起煮熟後，加上枸杞搭配在一起攪拌成一杯飲用，非常的營養美味可口。家有小孩子的也很愛吃。
黑豆要是煮著吃的話，一定要煮熟煮透。
當然要是想要健康吃黑豆的話，還得是醋泡黑豆，接下來分享一下它的做法：
醋泡黑豆的做法步驟。
一，首先把黑豆用涼水沖洗一下，然後在太陽底下晾乾了。
二，把黑豆倒入炒鍋中，開中火慢慢炒。大概過上四五分鐘以後聽到啪啪的聲音，而且聞到一股豆香的味道，這時候轉小火，再繼續吵，大概五分鐘以後就炒好了。
三，把炒好的黑豆放在大一點的盆子里，在通風的地方晾涼了。
四，把晾涼後的黑豆放在一個，大一點的玻璃杯里，倒入醋，把豆子淹沒為止，把蓋子蓋好後，放到陰涼的地方，當黑豆把醋都吸收了的時候裡面加上蜂蜜，攪拌均勻，就可以吃了。
五，一次不用多吃兩三個就可以了，但要堅持每天都吃哦。
我覺得黑豆最好吃的做法一定是日式煮黑豆啊，就是大家在日本吃懷石料理經常遇到的配菜，是用醬油煮的，有梅菜燒肉的feel。比寡淡的黑豆漿和怪味的醋泡黑豆更招人喜歡。
昨天我媽翻出2斤黑豆讓我處理，我就試了日式煮法，大受好評，主要是閨女愛不釋口，絕對是補充營養的好零食。
操作非常簡單，具體見視頻。
營養又美味的日式煮黑豆，補腎喲注意一下：如果用電飯鍋煮的話，最後煮的那2小時一定要嘗一下豆子，熟了才能關火。而且如果你的電飯鍋小（1.5L那種）就容易溢鍋，一次少煮點就好了，分量全都減半。
冷水加料浸泡至豆子吸水，加熱煮開至無豆腥，膨脹入味就好
我是提前泡一天，然後養生鍋煮一晚上，早上可以喝熱熱的黑豆湯了
水煮就是里豆放在水裡煮唄
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