照烧不败! 每样料理都好好吃，但缺点就是每次都把锅子餐盘弄的黏腻腻的～ 可是实在很下饭喔，超喜欢照烧的酱汁，为了贪吃只好多花点时间清洗啰。

 

[ 照烧鸡腿排 ] 食谱介绍 📜

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料理难易度	料理份量	料理时间
★ ★ ☆ ☆ ☆	2 人份	15 分

 

食材/调味料	份量
橄榄油	1 匙
无骨鸡腿排	1 只 (两面都用刀划开肉块，将盐巴及胡椒盐抹均匀)
盐巴	少许 (鸡腿排腌料)
胡椒盐	少许 (鸡腿排腌料)
蒜仁	3 瓣 (去膜切碎)
红辣椒	1 根 (去蒂头斜切片)
味醂	2 大匙 (照烧酱汁)
酱油	2 大匙 (照烧酱汁)
米酒	2 大匙 (照烧酱汁)
砂糖	1 匙 (照烧酱汁)
青葱	1/2 根 (只要葱绿，切葱花葱丝)
白芝麻	少许

 

步骤说明 📝

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将以上的材料洗净切好备用，就可以开始料理啰!

 

[Step.1] 热锅后，倒入少许橄榄油。(油不用太多，在煎鸡肉的时候会再逼出些鸡油)

 

[Step.2] 将鸡皮那面朝下放入锅中煎出油，并煎至鸡皮变金黄色。

 

[Step.3] 期间持续翻面，将鸡肉煎到7.8分熟。

 

[Step.4] 放入蒜末及辣椒片一起炒香。

 

[Step.5] 将照烧酱汁调和均匀后倒入锅中。

 

[Step.6] 将鸡腿排两面烧煮入味。

 

[Step.7] 最后煮到收汁就可以取出切块装盘，最后撒上些白芝麻及葱花就完成啰。

 

Yin点小心得 💬

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我要把照烧系列菜称作不败系列，现在已经煮过鸡翅/鲑鱼/鸡腿排了，每样都好吃。接下来想开始整理并尝试一直不太敢吃也不喜欢的菜，要想办法煮出自己也爱吃的美味才行💪