▲小7开发全新「小家庭冷冻料理」系列。（图／业者提供，下同）

记者曾婉婷／综合报导

为让忙碌的都会人能轻松在家快速料理，各大超商跟超市都在积极开发复热即食的冷冻料理。其中，小7也携手十家名厨、名店及星级餐饮品牌，耗时一年开发全新「小家庭冷冻料理」系列，只要5分钟就能上菜，让消费者24小时都能吃到美味料理。

瞄准个人化、小家庭需求，小7自即日起推出15种小家庭料理，主打2～3人份，整体价格介于49元～369元间，包含名厨詹姆士家常卤肉、阿发师炒米粉，还有荣获米其林殊荣的亚都丽致大饭店天香楼东坡肉及四川吴炒手等。

小7指出，观察到每户3人以下的双薪小家庭居多，而且上班族工作繁忙没时间煮饭，因此开发全新2～3人份的小家庭冷冻料理，从口味、份量、包装、制程等全流程投入，主攻早、午及晚餐全时段，让消费者回家免油烟、免调味，只需5分钟简单加热，即可享受丰盛的摘星料理及名厨上菜。

除了推出小家庭料理，小7也因应中食商机需求持续扩大，从去年底即开始陆续扩增门市冷冻空间，目前双门冷冻柜的门市已达2,300家，并成为未来门市的标准配备，整体冷冻品的品项数选择多达近40种。

小7表示，于2010年即开始积极经营中食商机，陆续推出「个人化冷冻食品」及「御料小馆」等系列，商品结构涵盖卤味、小菜、汤品等，且业绩每年以1～2成的速度稳健成长；而这次将冷冻食品提升为料理等级，预计可带动相关业绩成长2～3成。

至于全家于去年也有推出全新品牌「妈妈煮艺」，品项除了含括早、午、晚餐外，更推出冷冻甜点系列，商品超过50项，份量适合1～2人食用；其中以「关山黑糖卤肉燥」和「三杯放山鸡」最为热销。

全家指出，自2014年即展开冷冻商机布局，近年已累计投入五亿布局冷冻食品生产供应链，包括扩建冷冻食品产线、低温物流、扩增店舖冷冻空间，并提供冷冻店取服务。而在妈妈煮艺系列商品带动下，去年冷冻商组业绩约18亿元，预计今年可再持续成长。