榆錢兒是這幾天最美味的野菜，鮮嫩好喫。每每看到榆錢兒就會想起小時候的事情，懷舊是永恆的話題，大約每個人對於童年都是難以忘懷的吧！老媽做的榆錢兒飯是小時候最愛喫的美味，直到現在這個味道一直都會縈繞再心中，那是快樂的滋味。

　　今天做一款小時候就常喫的榆錢飯，在六七十年代，這樣的飯菜就是打牙祭纔會有的，是現在的年輕一代所體會不到的一種感覺，喫榆錢兒不如說是喫的回憶，有一種飯叫做憶苦思甜。其實榆錢兒在這個季節營養價值也是很豐富的，含有豐富的礦物質和維生素，可健脾安神、清心降火、止咳化痰、清熱利水，最適合這個季節的飲食健康。尤其鈣質的含量也很高，在這個季節採上兩把，給孩子也嚐嚐鮮。我這樣做了，老爸老媽也很喜歡喫，蒸一籠上桌就喫光。

　　材料：榆錢兒，麪粉，玉米粉，鹽。配料：大蒜，生抽，醋，鹽，香油。

　　做法：

　　1，榆錢兒把葉片揪下來，用清水沖洗乾淨。

　　2，把榆錢兒控幹，放到盆裏，加入2勺麪粉，1勺玉米粉，少許鹽。

　　3，用手輕輕拌勻，使得每一個葉片上都j均勻的沾滿麪粉和玉米粉。

　　4，把拌好的榆錢兒放到蒸籠裏。

　　5，鍋裏燒開水，大火蒸10分鐘，即可熟透，關火。

　　6，直接裝碗裏上桌，配上蒜泥蘸料就可以開喫了。蘸料：把大蒜砸成蒜泥，倒入生抽，醋，鹽，香油拌勻即可。

　　峯兒話語：

　　1，榆錢兒是屬於野菜，很好熟，只要8-10分鐘就可以，不用蒸的時間太長。

　　2，拌榆錢兒的時候水分咬控幹，這樣拌出來的榆錢兒纔會鬆散，蒸出來纔會口感好。

　　感謝閱讀我的文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種麪點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這裏等你哦~~圖文原創雪峯兒，盜竊必究!!!