蟲草是我國民間的名貴中藥材，其產量有限，價格十分昂貴，蟲草花是近年來通過對蟲草的研究培養的一種類似蟲草的真菌，其功效和蟲草十分接近，但是可以批量生產，價格上不是很昂貴，很多平常家庭都能食用，那麼，蟲草花的功效與作用是什麼？蟲草花怎麼喫？

一、蟲草花的功效與作用

1、蟲草花平喘止咳，對於秋季容易乾咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤喉嚨，利於肺氣腫和氣管炎。

2、蟲草花醫藥臨牀效果，與天然的冬蟲夏草相同，同樣能夠調節全身功能、提高免疫能力、增強巨噬細胞的吞噬功能、促進抗體的形成。 蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。

3、蟲草花改善心腦血管疾病的「良藥」，因為蟲草花可以降血壓、降顱壓，同時對於腦血栓、冠心病、手足麻木等癥狀都有緩解的作用。

4、蟲草花對於缺氧、疲勞有緩解的作用，適合經常腦力勞動者和長期使用電腦的白領上班族服用，抗疲勞和緩解缺氧有不錯的效果。

5、蟲草花尤其在眾多蟲草屬中，能產生最具特有代表性成分的蟲草素，人工北蟲草是唯一能產生大量蟲草素的品種。

6、蟲草花抗衰老。經常服用蟲草花的女性可以明顯感覺自己的內分泌系統減緩了衰老程度，因為蟲草花可以很好地調節內分泌和免疫系統，起到抗衰老的作用。

7、中醫認為蟲草花起扶正固本作用，對老年性慢性支氣管炎、肺原性心臟病有顯著療效，能提高肝臟解毒能力，起護肝作用，提高身體抗病毒和抗輻射能力。

8、人工培養的蟲草花中的個別營養成分略低於天然冬蟲夏草水平，但這些營養成分是可以通過研究加以提高的。

二、蟲草花怎麼喫

1、蟲草花煲湯，北蟲草用於煲湯效果非常好，也很受歡迎，所煲的湯也很可口。（購買喫的東西一定要選有口碑的牌子比較放心，像寶芝林，意康德等等）

2、蟲草花做菜，北蟲草也能像普通市場買來的菜一樣拿來做菜，蟲草花蒸煮食譜很多，搭配其他事物一起煮食味道功效也很棒，像常見的蟲草花蒸絲瓜，北蟲草蒸排骨等等。

3、蟲草花涼拌，北蟲草涼拌的做法，非常清爽可口，同時也有很高的食用價值，具有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等功效。

三、蟲草怎麼喫效果最好

蟲草花搭配不同的食材有不同的效果，下面來看看幾種效果好的喫法。

1、治療久咳虛喘、腎虛腰痛

用蟲草花5g、元肉3g、淮山5g、芡實10g、瘦肉100g置於燉盅隔水蒸或燉即可，本方可以補肺健脾，主要用於肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、腎虛腰痛的輔助治療。

2、治療白髮

用蟲草花10g、首烏6g、烏雞半隻一起放入鍋放適量的水，燉鍋一個小時。本方用於早年白髮的輔助治療。

3、治療咳嗽咳痰

用蟲草花12g、紅棗6個、桂圓5g、枸杞8g、雞1隻一起放入鍋放適量的水，燉鍋一個小時。本方可以潤肺養肺，止咳化痰粥可用於咳嗽咳痰的輔助治療。

4、治療高血脂、冠心病

用人蔘3克，茯苓3克，麥門冬3克，黑米80克，北蟲草3克，北糖15克按一般煲粥方法即可食用，此方可以降脂活血，用於輔助治療高血脂、冠心病。

5、治療腎虛陽痿

用北蟲草3克、蝦仁30克洗凈一起放進鍋裏，加佐料調之,。加少許生薑，水沸30分鐘後取湯溫服，口味鮮美，此方有補腎之陰陽的功效，用於輔助治療腎虛陽痿。

意康德 蟲草花

四、蟲草花的價格

蟲草花的價格由於品質不同、大小不同，產地的不同，價格自然也不同，另外由於拿貨量的不同蟲草花價格也不同，比如：批發商拿貨1000公斤算下來50元一斤，批發商給零售商得60元一斤，零售商給最終消費羣體120元一斤。

一般來說超市零售價格大至在50-60元每500g左右（比如意康德品牌的蟲草花大約50元每500g）。


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