冬蟲夏草是珍貴的滋補藥材，營養價值高，滋補功效顯著，含有蟲草酸、蟲草素、氨基酸、甾醇、甘露醇、生物鹼、維生素B1、B2、多糖及礦物質等多種有利於人體的活性成分。

冬蟲夏草之所以珍貴的另一個原因，是極為苛刻的生長條件，環境有一點污染或者惡化都會影響冬蟲夏草的成長。在玉樹高海拔的綠色、天然的環境裏，沒有工業的污染，才能生長出品相極佳的冬蟲夏草。

但是由於冬蟲夏草的價格昂貴，很多人會一次性會買多點，但是自己一時半會也喫不完，放在家裡時間長了還會發黴，扔掉又覺得浪費可惜，那麼冬蟲夏草應該如何正確的保存呢？

很多時候我們在購買冬蟲夏草時，商家都沒有明確說明如何保存，最多在蟲草的內外包裝盒上只標明「常溫、陰涼保留」，導致很多消費者在保存蟲草都是隨便放置在陰涼的角落而沒特殊措施。冬蟲夏草保存得到，又可以多喫3年！

冬蟲夏草的保存祕訣

1、將蟲草用厚塑料袋緊密包起來，然後再套一層後塑料袋，密封保存。如果打算近期服用，則放入冰箱保鮮層中，如果不打算近期服用，則放入冰箱中冷凍保存。

2、也可以將冬蟲夏草放密封的玻璃罐中，同時放少量花椒，再置冰箱中冷藏，隨用隨取。

3、如果量大或者需要放置較長時間，最好在放蟲草的地方放一些硅膠之類的乾燥劑，因為蟲草都有些潮而且久置容易發黴、生蟲。

總的來說，蟲草的保存時間不宜過久，否則會降低藥效。而一般情況下，在真空條件下可以存放5年，如果是一般的條件，最長保存時間為2年，在2年內食用的話效果是最好的；如果放入冰箱冷凍的冬蟲夏草，不過我們仍然建議最好在購買儘快食用，避免營養丟失，防止冬蟲夏草功效下降而得不償失。

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