▲台北信义区顶级铁板烧「大方养生铁板烧」，营业14年，近期却宣布营业到明年1月底。（图／记者黄靖惠摄）

记者黄靖惠／综合报导

台北信义区老字号铁板烧「大方养生铁板烧」，正对台北101大楼，开业14年历史，标榜使用顶级食材的养生铁板烧，掳获许多政商名流胃，像企业家郭台铭、艺人陈美凤等都曾是座上宾，但如今对外宣布只营业明年1月底，外头将矛头指向高租金惹祸，经了解，逾180坪1、2楼店面14年前，月租35万元，如今已经飙升至65万元，近年大环境不景气、加上高端餐饮竞争激烈，业者曾向房东求降租无效，最后不敌高租金决定撤离。

捷运世贸站3号出口的「大方养生铁板烧」，营业14年近期却惊传歇业，并在自家脸书粉专公告，「因店面租约即将到期，将营业至2020年1月29日止，感谢您十四年的爱护，在此特别向您致上最诚挚谢意与歉意，也期待能与您再次相会。」

▼台北信义区顶级铁板烧「大方养生铁板烧」，营业14年，近期却宣布营业到明年1月底。（图／记者黄靖惠摄）

「大方养生铁板烧」位于信义路五段、鸿禧花园大厦1、2楼，正对捷运世贸站3号出口，开业14年历史，因为采用顶级食材、标榜养生美食，不只曾获网友评选为台北十大铁板烧，且深获政商名流喜爱，像是企业家郭台铭、艺人陈美凤、杨丽花都曾是座上宾，而郭董早年更常包场洽谈公事。

该店近期却忽然宣布歇业，外界将矛头指向租金惹祸，记者今天（19日）前往「大方养生铁板烧」店内询问歇业原因，所属的大品餐饮公关证实只租到明年1月底，届时会撤离1、2楼、逾180坪原址，目前每月店租65万元，再加上人事成本及食材费用等开销，每月压力十分沉重，逼不得以才决定不续租。

▼「大方养生铁板烧」宣布营业到明年1月底。（图／记者黄靖惠摄）

公关表示，曾经与房东讨论过降租问题，但后来无疾而终，最后决定只营业到明年1月底，将辅导店内员工转任旗下其他集团留任，目前也积极于大台北地区寻觅适合地址再开店。

经了解，「大方养生铁板烧」1楼近130坪当作营业场所，2楼50几坪当作仓库及员工休息区，业者起初与房东5年一签期满则调涨3~5%租金，从最早的每月35万元租金，之后一路调涨，近年已飙涨到65万元，换算1楼单坪租金4000元，但因景气不如以往、高端餐饮竞争激烈，业者则与房东改为一年一约。

而「大方养生铁板烧」原址不到50公尺处的街边店，原先是美式餐厅「1Bite2Go Cafe & Deli」今年1月歇业后，店铺空近10个月，最近才又重新租给酒吧「WAT Bar」，据了解，「WAT Bar」营业面积70坪，当初月租28万元，换算单坪4000元，之后房东降租招租客，降至每坪3000元、月租21万元。

香港商汇泓不动产台湾分公司副总吴懿伦表示，该店正对台北101大楼、信义路五段、又在捷运站出口，附近观光人潮多，店面每坪租金4000元起跳，但以现今大环境景气不如以往，能够负担高单价餐厅消费顾客减少，对餐饮业来说要维持服务水准、食材等级，又要负担高租金相对沉重。

他说明，许多知名餐饮业转战百货公司，摊位租金每坪上看万元，但看准百货能聚集消费人潮，且有品牌形象支持，虽然租金贵、但能创造大营业额，反观街边店虽租金低，但若非大品牌餐饮业者进驻，本身就拥有死忠顾客、能专程造访，否则一旦人潮减少，租金成本也会造成业者压力。