黑米壽司

　　黑米含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富。

　　黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。

　　材料

　　黑米 適量

　　大米　　適量

　　黃瓜　　半根

　　壽司醋　　2湯匙

　　牛油果　　半個

　　芒果　　半個

　　做法

　　1、黑米煮熟放涼倒入壽司醋拌勻； 黃瓜、芒果、牛油果去皮後切條；

　　2、在壽司簾上蓋上保鮮膜，鋪上黑米飯；

　　3、在米飯上鋪上海苔，擠上沙拉醬，擺上處理好的食材；

　　4、藉助壽司簾，將壽司捲起。稍微卷緊一些，切的時候不容易散開；

　　5、切塊，擺盤即可。