誰知道《菜根譚》作者洪應明的人生經歷？
《菜根譚》作者洪應明，字自誠，號還初道人。明代思想家、學者。
《菜根譚》大約成書一明萬曆年間。這時，神宗皇帝治國無道，宦官專權，朝綱廢弛，黨禍橫流。
根據洪應明的另一部著作《仙佛奇蹤》，我們知道他早年也曾熱衷功名，晚年則歸隱山林，洗心禮佛。
洪應明的一位朋友---馮夢禎在《仙佛奇蹤》中的《寂光鏡引》中談到：「洪生自誠氏，幼慕紛華，晚棲禪寂」，說得就是這段經歷。
馮夢禎是明學者、藏書家。萬曆五年（1577年）進士，官編修、遷國子祭酒，因傷於流言蜚語辭官而歸。
所撰《竇生傳》，敘竇繩祖與李愛姑悲歡離合的傳奇故事，在明代文學中有一定影響。著有《快雪堂集》64卷、《快雪堂漫錄》1卷及《歷代貢舉志》等。
馮夢禎親戚的一個孩子，從小驕生慣養，雖然很有文才，但是持才物，行為怪誕，穿衣說話也不同於常人，喜歡嘩眾取寵，但自已感覺良好。
馮夢禎每次向洪應明說起這個孩子，就止不住的嘆息，認為這個孩子無藥可救，很是可惜。聽得多了，洪應明就讓馮夢禎將孩子領到家中，觀察一下，看無有說教之道。
孩子到了洪應明家，洪應明每天都是大魚大肉的招待，生活很是舒適。但頓頓是大魚大肉，孩子也感覺膩了。第三天，洪應明又上了一桌魚肉餐，並上一盤菜根鹹菜和一碗米粥。
孩子看了滿桌的魚肉，一個也沒有興趣。當他發現米粥時，就隨意端來喝一口，並隨口吃了一根菜根鹹菜，頓覺清淡的味道，非常爽口，忙問洪應明，這是什麼？
洪應明把孩子帶到屋外，指著生長的蔬菜說，就是這些菜的根醃製的鹹菜。
洪應明說：大魚大肉、美酒佳餚，固然能夠滿足口腹之慾，但喫多了就會覺得厭膩。粗茶淡飯雖然很清淡，卻能長年食用，而且有益於身心。人生也是如此，點滴小事見真性，平凡之中顯偉大。擁有高尚的品德，才能在平淡的生活中堅守真我，豐富學識的同時砥勵品行，進而實現理想。越有才學的人越低調，喜歡嘩眾取寵的人，多是「半瓶醋」，只會亂晃蕩。
孩子聽了洪應明的話，感覺很羞愧。從此改變了自已的惡習，努力讀書，並考中了進士，當官後，為當地人做了不少好事。
這其中的道理，就是《菜根譚》寫的：濃肥辛甘非真味，真味只是淡；神奇卓異非至人，至人只是常。
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