Pol Roger 酒廠介紹 

1849年，Pol Roger，一個來自艾鎮(A．y)的香檳人在埃佩內(Eperna．y)鎮建立了自己的香檳酒廠。接下來的50年裡，

Roger先生將酒廠打造成了香檳地區最受尊重的酒廠之一，特别是在英國確立了其堅實的貿易基石。

1899年，

Roger先生去世後，酒廠繼續在他的兒子，Maurice和Georges的手中發揚光大。隨後就是一代代直系嫡傳，先後經歷3代人。

至今，家族的第五代，酒廠創建者的玄孫Christian de Billy先生領導著由家庭成員組成的管理委員會，他的兒子Hubert，即第六代也是此委員會的成員了。

l998年，擁有豐厚葡萄酒經營背景與經驗，其家族在勃艮地也擁有葡萄酒公司的Patrice Noyelle加入酒廠的管理團隊，作為執行主席領導酒廠工作。

從上個世紀後半段開始，許多原本家族擁有的香檳酒廠紛紛旁落他家，Pol Roger酒廠成了目前香檳地區為數不多的一直為家族所有的香檳酒廠之一。

家族第六代傳人 Hubert de Billy 先生

經歷一個半世紀的發展，在今天的Pol Roger酒廠裡，可看到傳統與現代元素併存在從種植到釀造的各環節中。

現代元素最直接的表現是在發酵間裡，這個被酒廠出口總監Laurent DHarcourt先生風趣地稱為“酒廠廚房”的地方。

一排排整潔閃亮的不鏽鋼發酵罐矗立在那裡，向人們暗示酒廠已告别使用木桶進行第一次發酵和儲存的時代。

Laurent介紹說，酒廠大概在上個世紀30年代，就決定不再使用木桶發酵。開始是用混凝土罐發酵，後來就是用不鏽鋼發酵罐。

因為這些現代化設備可以通過更好的控溫設備來保證發酵和澄清等環節的溫度，從而得到更純淨、穩定，品質更好的發酵酒。

如此說來，Pol Roger應是香檳地區最早如此變革的酒廠之一了。Laurent補充說，為了保證設備變化不會影響香檳的傳統風味，

酒會採取特别的工藝，即至少1次，頂級香檳進行2次低溫冷穩定處理。

讓進入二次發酵前的靜態酒液獲得與原先一樣風韻飽滿的質感和風味。

Pol Roger酒廠借用現代手法，併揚長避短，為的是更好保持傳統風格。

 

          

   Pol Roger Brut Vintage 2000(RP) 91 分(WS)93分 

品種60%黑皮諾（Pinot Noir）、40%夏多內（Chardonnay）

酒款特色與酒質介紹

香檳區天候多變，並非每年都適合生產年份香檳。酒莊創始人保羅傑 先生，在1849年就已經觀察到這項事實，並且決定只在最好的年份生產年份香檳。2000年的保羅傑年份干型香檳，是三十年來酸度最低的一個年份，在進行瓶中再次發酵之前的酒，口感顯得特別柔順。這款年份香檳經過窖藏8年的培養，氣泡尤其細膩。香氣繁複，充滿各式花果香氣，包括水仙花、鳶尾花等淡雅型的氣味，以及杏桃與梨子果香，隱約還飄岀蜂蜜香氣。豐厚繁複、濃郁強勁，卻又細膩和諧，這款年份香檳展現了保羅傑對年份香檳品質的一貫堅持。

 

tony的品酒小記:  經過長年的地窖熟陳使酒體口感細緻,變化豐富!溫度拿捏得當的話,酒體中迷人的酸度表現適合搭配各式海鮮料理甚至於年節中重口味的臘肉大封肉都有意想不到的表現!!!!!

 國際評分

:RP91分,WS93分

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 黃先生 0930691196

E-Mail:[email protected]

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