說起法國的代表酒香檳，想必大家都不陌生，香檳以其百搭調酒性，味道味道醇美，性質屬於奢靡，適合在歡慶的場合使用，度數較低。英國的代表酒威士忌，色澤呈現出棕黃帶紅，酒體清澈透亮，氣味焦香，帶有濃烈的煙味，一般人不太能受得了。前蘇聯的伏特加，則以火辣，像團火一樣而聞名，是禦寒取暖的絕佳酒品。

那麼各個國家都有自己的代表酒，我們中國的代表酒種是什麼呢？那便是流傳至今已經有上千年歷史的醬香白酒了。其中的頂級醬香酒正是被我們稱為國酒的茅台。醬香酒的特點：酒體清澈醇厚，香味持久，醬香濃郁，口感豐富，好喝不易上頭，風味物質全球酒種第一，深受好酒人士的喜愛。我們平時在接待外賓時所用的酒便是醬香白酒。

好的醬香酒現在市面上有價無市，比如飛天茅台，有錢的你可能也會一瓶難求吧。其原因是因為醬酒產量低，成酒時間長，出酒率低。所以可以退而求次，喝不了茅台鎮第一酒廠茅台的酒友，那我們可以喝茅台鎮第二的國台酒廠。原滋原味，原料，工藝跟茅台基本沒差，但是價格沒有國台那麼高昂，已經是幾十年的老牌子了，一直致力於做醬香酒，用心做酒，為了紀念這個企業精神，還特意推出了一款犟姥爺醬香酒，闡述了「犟」的新定義，匠人用匠心做匠事，「犟精神」。這款酒大家現在無論是買去收藏，還是喝都是不錯的，屬於一個比較有紀念價值的酒。

能代表一個國家的酒種，要麼是獨一無二，要麼發源於此，要麼獨佔鰲頭。由此推斷，能代表中國的酒有三大類:白酒、黃酒和配製酒。

白酒是穀物為原料，入曲發酵、蒸餾，傳承中國釀酒技藝之集大成，既有固態，也有液態，還有現代創新之固液結合法，在物質屬性上代表農耕文明特色，屬微生物應用和生態地域資源型產業。在文化屬性上代表仁義禮智信的中國文化傳統。

黃酒以穀物為原料，入曲複式發酵，傳承中國發酵酒釀造技藝之集大成，在物質屬性上與白酒相似，在文化屬性上代表含蓄內斂、外柔內剛的中國性格。

保健酒除了白酒和黃酒的屬性之外，融入了葯食同源的文化傳統，以草本酒的特色風靡全球，同樣也是中國酒享譽世界的特殊品類。

若以單選，自然非白酒莫屬，因為白酒在規模、品質和市場影響力等方面都獨樹一幟。但只選白酒則偏頗了，因為中國五千多年不間斷的發展史，釀酒與文明同根同源，加之中國地大物博、多民族融合，自然體系宏博。

個人認為是黃酒。

黃酒原產於中國，早在2000多年前的周朝，就有完整釀酒工藝的記錄。而白酒是元朝時，蒸餾工藝引入中原，才進入中國人的酒壺。

大閘蟹，吃起來費勁，搭配黃酒，卻能吃得有滋有味。

茴香豆，平常無奇，搭配黃酒，辛香才被恰好的酒精頂上來。

唇齒留香，心裡是那一句：你知道嗎，茴香豆的茴有四種寫法……

頓時覺得好喝，好笑。

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