很多喝過香檳的人都知道，開香檳並不需要開瓶器，直接用手就能將香檳塞拔出來，而且香檳塞的外表是蘑菇型的，那麼你們知道這是為什麼嗎？

實際上，香檳塞在最開始的狀態就是直筒型的，而不是蘑菇型，這種香檳塞的材料具有非常大的彈性，經過特殊儀器將香檳塞壓入瓶中，這樣塞子和瓶口之間就有了很大的摩擦力。

同時，香檳中有大量的二氧化碳，香檳塞在吸收了二氧化碳後整體就會膨脹，但是瓶口內的部分由於有瓶子的限制膨脹不了，塞子外面的部分就會膨脹，所以就形成了蘑菇型。

而且，為了加固，在香檳塞的外面還套了金屬帽和鐵絲，這也是為了防止瓶內壓力過大將香檳塞彈出去。

這個小小的蘑菇塞是有獨特用處的，不僅可以起到防止酒液滲漏的作用，還可以保證瓶中的二氧化碳不會泄露過多，維持瓶內氣壓的穩定。對於任一種有起泡的酒來說，為了防止酒中的起泡跑掉，軟木塞是最理想的選擇。 其實，在把軟木塞擠進香檳的瓶口之前，它們都是圓柱狀的；主體部分塞進瓶子之後，「帽子」部分會吸收瓶子中逸出來的二氧化碳，開始緩慢膨脹，而由於「帽子」部分的延伸性最佳，所以最後它就變成了迷人的蘑菇狀。不過，如果用圓柱狀的香檳塞來密封靜止葡萄酒，由於沒有二氧化碳的刺激作用，它並不會膨脹成蘑菇的形狀。 把香檳塞從瓶中取出來之後，由於塞子的主體部分也會自然伸展、膨脹，所以沒有辦法把它再塞回去。香檳塞的膨脹程度越高，就說明其質量越好。