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朵利斯 的美食笔记

 

大安仁爱圆环近期有间烧烤店刚开幕不久，正好有朋友是这个月生日

选在她的生日当天来吃"爸爸笑特色烧肉"，来庆祝生日，也顺道试试新餐厅的口味如何

"爸爸笑特色烧肉"位置在二楼，楼梯间有点小

就算经过也很容易忽视掉，幸好有大大的招牌写著"爸爸笑"才没有走错

斑驳的红砖墙、铁制的脚椅子加上铜铁制的抽油烟管营造出鲜明的工业风格

 

室内用餐空间光线算是满明亮的，也很干净

在玻璃窗外的则是户外烤肉区，属吸烟区

投影布幕上拨放的是流行音乐MV

没有五花八门的调味料，只有自行研发特调烤肉沾酱与葱花、辣油

如果第一次前来的话店家会亲自教导如何调制

*****爸爸笑特色烧肉菜单Menu******

"爸爸笑"自制的烧肉沾酱，有点果醋酸，再带日式酱油的一点甜，感觉与火锅也很配

"爸爸笑特色烧肉"使用的是瓦斯烤炉

可尔必思柳橙-80元

吃烧烤不喝酒有点扫兴，但碍于当天大家都自己骑车因此作罢

选择无酒精的果汁加可尔必思

水晶牛肉-280元

水晶牛是店家的老板特别推荐，是温体牛肉

利斯个人偏好温体牛，肉质总保留鲜甜，烤起来也不怎么干涩

因特制酱的味道比较鲜明，若喜欢吃牛本身的香气的朋友建议直接吃

鸡腿肉(招牌)-150元

小蘑菇头-120元

百页豆腐-120元

猪五花-160元

烤到颜色还呈现一点粉红，这时候的温体牛口感质嫩软香

将食材依依排放在烤网上，这种烤炉的火力足的，很快就能将食物给烤熟

鸡腿肉的油脂引起火焰窜起，鸡腿肉极嫩，没有鸡腥味

 

将猪五花烤的微焦比较有脆的口感

已去掉蘑菇梗，只要放在烤炉上待中间有出汁，即可食用

事先已经有撒点胡椒、辣味粉在百页豆腐上

烤至两面有点澎起就代表差不多好了，此时的百页吃起来外"恰"内柔

剁椒皮蛋-160元

"爸爸笑特色烧肉"的私房料理，以皮蛋为主角，拌入葱花、辣椒做调味

用生菜放入一匙剁椒皮蛋，让皮蛋独有的冲鼻味减轻不少，此道辣度、咸度都很足，适合拿来当下酒菜

 

蒜香金针菇-120元

用多量的蒜泥来做调味，金针菇的下方有洋葱，这道吃起来满清淡的

韩式豆腐汤-180元

"爸爸笑"的豆腐汤的做法比较像是韩式大酱汤

里面的食材有白萝卜、洋葱、蛤蜊、猪肉条，汤底是不油腻的，只是有一点辛辣感

盐烤馒头-60元

很多的烤馒头不外乎的都是淋上炼乳，"爸爸笑"是撒上些许盐巴

越嚼越香，利斯个人是满喜欢的

东北火烧-60元

 

招待的东北火烧是薄薄的一片面皮上洒满了白芝麻，口感介于现煎的牛舌饼与较扎实的东北大饼之间

有炭烤的香气在，软呼的口感带著浓厚的白芝麻香

 

后记:喜欢"爸爸笑特色烧肉"所打造的环境，虽然不大，但工业风之中不乏温馨感

最主要的是没有一般烧烤店的油烟味与油腻感，店内服务的人员还满亲切的

像是这天庆生还主动问我们需不需要点蜡烛

另外餐点上种类不多，但基本的食材都没少，价格算适中

聚餐的烧烤店于2018年又增添了一间呢

 

爸爸笑特色烧肉Facebook

爸爸笑特色烧肉地址:台北市大安区仁爱路四段48巷5号2楼

爸爸笑特色烧肉电话:02-2709-8088

爸爸笑特色烧肉营业时间:周一～周四 PM18:00～PM23:00 周五、周六 PM18:00～AM02:00(周日公休)