隨着生活水平的提高，我們在飲食上也得到了極大的豐富，各種各樣的食材出現在身邊，不少以前也經常接觸但是品種卻不同，需要從新認識，而有的食材則是完全第一次見到，從遠處運過來或者引進的，對它更是陌生，見到這些食物，其實都值得去嘗試，畢竟更多的食物，也能帶了更多的味道，也有利於營養的均衡，而我今天要來說的就是身邊常見的薯類，最常接觸的就是紅薯，白薯，紫薯，它們到底有哪些區別？喫它減少皺紋對眼睛好。

　　首先就是顏色，最直觀的區別就是顏色了，從顏色上我們可以直接將它們區別開來。白薯外皮是淡黃色的，而肉質整體是白色的，部分白薯中夾雜着斑點狀的深色；而紅薯是無論是外皮還是肉質，呈現誘人的淡黃色或者暗紅色，看上去就感覺很有食慾；紫薯則整體上是深紫色的，而且切開以後，裏面還會冒出來很多的白汁。

　　顏色倒是其次，營養價值的區別纔是重點，它們雖然都是屬於薯類，但是非常重要的營養存在很大的區別。白薯大家平時喫的不多，主要是因爲白薯裏面含有大量的澱粉，喫起來非常硬，而且沒有什麼甜味，有點像土豆一樣，不過白薯作爲主食來喫還是可以的，能爲人體帶來基本的營養成分，維持日常活動的需求而且白薯喫起來有很明顯的飽腹感，所以喫白薯有利於減肥，能減少其他物質的攝入；紅薯含有較高的糖分，喫起來比較甜，所以最受大家的喜歡，紅薯中含有的胡蘿蔔素類物質經過人體的代謝以後，對人的眼睛有很好的保護作用，同時還含有各種抗氧化成分和微量元素對人均有一定的好處。

　　紫薯則是這3種薯類中非常值得注意的，平時我們喫的並不多，紫薯的價格比較貴，在一些高級餐廳或者糕點裏面有作爲基本原料和食材，紫薯也是目前很多營養師非常推薦的食材，紫薯的澱粉含量比較低，蛋白質含量較高，並且含有各種類黃酮物質，尤其是花青素，它的抗氧化能力很強，對細胞的衰老和退化有延緩作用，常喫紫薯，能夠減少皮膚上的皺紋，延緩視力的衰退。

　　到底有哪些區別？喫它減少皺紋對眼睛好。白薯，紅薯，紫薯都是常見的薯類，總體上來講，紅薯的口感更適合大衆口味，而紫薯的營養則是最高的，對眼睛和減少皺紋，延緩衰老有幫助。