山楂

山楂，又稱紅果、山裡紅，與蘋果、梨一樣，都屬於仁果類水果。新鮮山楂中的碳水化合物主要由果糖和葡萄糖組成，吃起來味道很酸主要是因為它有很多有機酸。

的確，有研究實驗證明，適當吃山楂能促進消化酶分泌。不過，這些研究大多是用鮮山楂、山楂干，或是山楂提取物等做的，而且前提是在飯後適量食用，而不是空腹時大量吃。

因為未成熟的山楂還含有較多的鞣酸、有機酸，如果長期空腹吃太多可能造成胃石、胃酸增加。有胃炎、胃潰瘍等病的病人，還需謹慎食用。胃腸功能較弱的老人、小孩也不能為了幫助消化而大量吃山楂。

橄欖

有說法稱，橄欖有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能，並可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，促進消化。

橄欖，尤其是新鮮橄欖中含有豐富的營養，包括一些維生素和植物多酚，但目前都沒證據顯示它能促進人體食物消化。

還有人說，橄欖油可能有助於預防和治療引起消化系統潰瘍的幽門螺桿菌感染。但是，靠吃橄欖獲得橄欖油也不靠譜。即使你真的吃橄欖油，也不能多吃，畢竟是油脂，能量很高，多吃容易發胖。實際上，目前也沒有證據顯示橄欖油能幫助人體消化。

薄荷

在我國，薄荷的使用歷史非常悠久，很多地方都把它當野菜吃，因為它有一股清涼的味道，很受一些人喜歡，也有人認為它能促進消化。

薄荷獨特的清涼味道主要來自它所含的薄荷醇。薄荷醇目前在牙膏、藥品中使用最多。並沒有明確的證據顯示它能促進人體食物消化。

會破壞營養嗎？

當然，這三種食物，正常人都可以吃。擔心破壞營養是毫無根據的。

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作者：阮光鋒，食品與營養信息交流中心科學技術部主任，2016年度健康頭條號，中國食品闢謠聯盟專家團成員，果殼網吃貨研究所副所長，頭條號簽約作者，專欄作者。

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山楂含多種有機酸，可以增強胃液酸度，促進消化，而維C等成分也可增進食慾；

橄欖有清熱解毒、利咽化痰等作用，一般用於咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血等；

薄荷含有薄荷醇，可清新口氣，緩解腹痛、膽囊痙攣等，還能健胃助消化。

不曾聽過這三者會破壞食物的營養，很多食物相剋實際上也是以訛傳訛。實在擔心，也可以找一些食字型大小的健康食品，以此來幫助消化。

回答這個問題之前我們先了解一下什麼是營養吧～～

營養是指食物中可給人體提供能量、機體構成成分和組織修復以及生理調節功能的化學成分。凡是能維持人體健康以及提供生長、發育和勞動所需要的各種物質均稱為營養素。人體所必需的營養素有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、維生素、水和膳食纖維等７類。平衡的攝入這7類營養，才能維持人的正常生命活動，任意營養素的缺失和不足，都會使人處於病態表現。任何一種食物都有它自身的營養，而一味的說山楂，橄欖，薄荷有助消化會破壞營養，純屬是無稽之談，沒一點科學根據的

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