泰式酸辣酱.泰式酸辣鸡腿排原料.泰式酸辣鸡排原料.美味方便又省成本.降低原料成本.批发价供应泰式酸辣粉
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泰式酸辣酱操作手册
http://tw.myblog.yahoo.com/a-0928054222
准备材料(1)泰式酸辣酱粉 1000公克(2)蒜头切细 50公克(3)水 2500CC(4)柠檬汁
操作方法
将泰式酸辣将粉与水混合加热滚后，转小火续煮3~5分钟，在倒入蒜头末即可熄火
(蒜头需沥干水之后在切末，才不会有升水掺入酱料中)，酱料的农稠度可由水量增减来自行调整
，因本产品不添加防腐剂，所以待凉后需入冷藏备用。
A美味鸡蜜酱操作手册
准备材料(1) 水 3000CC (2) 美味鸡蜜酱粉 1000克(3) 金兰酱油 750克(4) 红标米酒 30克
(5) 香油 20克 (6 )蒜泥 少许
操作方法
将1~4等备料搅拌均匀后，大火煮开后，转小火煮5分钟熄火即可，冷却后放入冷藏备用，
使用时另倒入小容器中在加入少许香油及蒜泥即可。
B蜜汁烧烤粉操作手册
准备材料(1)蜜汁烧烤粉 500克(2)金兰(或金味王)酱油 1500克(3)水 1000CC
(4)二砂红糖 1000克(5)米酒 200克(6)肉 2件(60斤)
操作方法
姜1~4料一起煮滚后熄火，再加入米酒，代凉即可腌肉。腌浸时间为24小时，
期间须不定时翻转2~3次
C照烧酱粉A操作
准备材料(1)照烧酱粉A(2)牛头牌沙茶酱(3)水(4)万家香素蚝油
(5)绍兴酒(6)香油
操作方法
先预留一些水把酱粉与水混合备用，再把剩余的水煮滚后，将 1~5材料倒入在煮滚
，转小火煮3分钟熄火即可入冰箱冷藏，使用时再将香油加入即可。
D碳烤酱操作手册
准备材料(1)碳烤酱料粉 250克(2)香油约100CC(3)白糖 1600公克(4)金兰酱油 1400公克
(5)水 4000CC (6)米酒 100CC(酒精浓度约20度)(7)蒜头 600公克(8)蒜油 1公克
操作方法
将香油倒入锅中以小火先将碳烤酱料粉伴炒约一分钟待香气出来后，在依序倒入金兰酱油+白糖
+水+米酒转大火煮滚后再转小火煮约3分钟后熄火，熄火后在加入蒜油及蒜头即可，保存时须冷
E泰式酸辣酱操作手册
准备材料(1)泰式酸辣酱粉 1000公克(2)蒜头切细 50公克(3)水 2500CC
操作方法
将泰式酸辣将粉与水混合加热滚后，转小火续煮3~5分钟，在倒入蒜头末即可熄火
(蒜头需沥干水之后在切末，才不会有升水掺入酱料中)，酱料的农稠度可由水量增减来自行调整
，因本产品不添加防腐剂，所以待凉后需入冷藏备用。
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