秋季進補

主持人劉婧在藥鋪門口看見了一個告示“秋季進補時間”：對於一般慢性病，中秋之後就應該進補了。進補時間可以一直持續到霜降，大約1-2個月時間。這兩個月被稱爲金9月銀10月。於是回家給家人做了一桌團圓飯，但是沒想到的是，吃完飯以後家人卻生病了，這是怎麼回事，難道她補錯了嗎？

進補要參考時間、季節，四季進補，方法大不同。春天主肝，宜“升補”，以疏泄爲主；夏季多溼熱，宜“清補”，清淡助消化；冬天主腎，宜“滋補”；秋季主肺、偏燥，宜“平補”、“潤補”，以平和補益兼潤肺爲主。

夏季暑熱，飲食不好，秋涼後胃口好了，也就有了“貼秋膘”，但是千萬不能補過了。平補包括平和、平淡、潤澤，不涼不熱、不溫不燥。專家強調秋季進補有講究，要少吃熱性食物，多吃潤性食物。

茴香、韭菜、蔥、蒜、花椒、姜、紅肉、部分魚肉、辣椒等都是偏熱的食材，秋季平補的時候，不要過量食用。

第一個應季食療：桂花

推薦的第一個應季食療是桂花。桂花別名九里香，以花、果實、根入藥，秋季採花，冬季採果。花辛、溫，散寒破結，化痰止咳；果辛、甘、溫，暖胃、平肝、散寒，用於虛寒胃痛。

秋季，早晨起來覺得口舌乾燥，可以喝白開水或桂花水。

養生茶

桂花泡水是陳老常喝的養生茶，桂花性溫，有化痰止咳、暖胃、平肝散寒的作用，一般在9月底中秋前後採摘。

【做法】桂花放在布包裏煮水代茶飲。

2,梔子養肝茶

【成分】

梔子：清三焦

女貞子：補腎

菊花

冰糖：潤肺調味

【用法】3—5克上述藥材泡水代茶飲。

【功效】清熱解毒、疏肝解鬱。

【適宜人羣】上火的人。

【禁忌】大便溏軟者不能吃，脾胃虛弱的慎喝。

【注意】如果上火沒有改善，一定要及時去醫院。

第二個應季食療：扁豆

推薦的第二個應季食療就是扁豆，但是陳老怎麼用扁豆可是大有講究。用白扁豆入藥，煮了一碗健脾養胃粥。這可不是一碗普通的粥，裏邊放了一個神奇的藥包，方子由900年前的一個經典名方化裁而來，而且都是藥食同源。

扁豆有白的、紅的、黑的，入藥的是白扁豆。黑扁豆又叫鵲豆，是健脾化溼的，紅扁豆是清肝熱、消炎的，適合肝火比較旺，看東西模糊的人。白扁豆的花期在7—8月，果期在9—10月，是秋季的當季菜。

扁豆味甘性平，歸胃經，氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合，用於健脾化溼、和中益氣、消暑養胃，主治脾虛兼溼、食少便溏、氣短懶言、四肢痠軟、溼濁下注、暑溼傷中、吐瀉轉筋等症。

【注意】有白芽的纔是白扁豆。

1,健脾養胃粥

【食材】

小藥包（黃芪、黨蔘、白朮、茯苓、陳皮、麥芽、稻芽、薏苡仁）、米、大棗、蓮子、山藥、薏米

煮粥的時候可以加上一些桂花，還可以放點冰糖調味，大便乾燥的人可以放點蜂蜜，達到良藥不苦口的目的。

【做法】小藥包裏的藥材大概每樣5克左右，如果人多可以放兩包。大棗分兩半去核，鮮山藥、米、蓮子、薏米和藥包同時放到高壓鍋裏煮，煮40分鐘，煮的時間越長功效越好，煮好後可以每天晚上或早上喝。

【功效】補氣健脾、和胃消食。

【適應症】脾主四肢、肌肉、氣血，脾爲氣血生化之源，小藥包以甘溫爲主，主要適合於脾胃虛弱的人，對肌肉痠痛、消瘦乏力、氣虛、氣短懶言、大便偏稀的人特別好。

【適宜人羣】特別消瘦、飲食不佳、不愛吃飯、厭食的人羣；術後放化療的人羣；年老體弱人羣。

【不宜人羣】經常上火的人不適合，小孩子不適合，身體健康的年輕人不需要喝，內火比較大的儘量少吃。

【注意】藥材包因人而異，根據季節和體質進行加減，如有需要，請諮詢醫生。