//初访日期2019/02/15(五)//

在大稻埕迪化街附近的火锅在老赵的印象中就是海霸王跟天喜迷你小火锅

但1月初老赵的妹妹来台北，于是表姊就带著妹妹去吃了表姊公司附近开的 本鼎堂汉方麻辣锅 

而这次是为了老赵当时回南部没跟到的遗憾&帮表姊油漆而被请客的大餐！

 

老实说，南京西路靠大稻埕码头这一侧的布街和三四年前老赵刚来北部时比也变化蛮多的

开了选物店、咖啡餐酒馆、版画店......现在又有麻辣锅XD

(迪化街的变化真的很大，连永乐市场的外观和内装在改建后也变得和以前相差甚多)

 

借用本鼎堂店家FB的照片，走过没特别注意就会路过还不知道这间店是在吃甚么的(笑)

本鼎堂台式汉方麻辣锅在去年(2018年)12月下旬才刚开幕，

所以猜想一开始的客源应该是附近的居民或公司员工吧~

(因为就是我叔叔先吃了觉得不错才叫表姊带老妹去尝鲜XD)

 

一进门就一览无遗的座位区，右边这侧有2~多人的开放式餐桌

左边的位置则是四人桌，利用椅子作为间隔比较有隐密感

 

进门右手边可以看到仿古的橱柜

 

从一进门这一区域的布置就觉得很符合迪化街这附近的气息(充满中药材XD)

 

他们的挂灯也是用了各式各样比较想像不到的灯罩表现

窗边的挂灯灯罩如果不仔细看是不会发现的陶瓷碗

 

结帐柜台区的灯罩是用竹编筛网(或是竹编蒸笼盖?)

墙面上挂的是旧大稻埕的地图

 

座位区的上方灯罩则是用各式各样的竹编笼子，

这些传统的竹编篮其实在迪化街大稻埕也常常看到它们的踪影唷！

(迪化街介于归绥街和凉州街中间就有几间卖竹编和木制品的店家哦~)

 

每个桌子下面都会有置物篮跟分隔柜可以放包包

 

这次我跟表姊的位置是靠近门口的双人座，老赵很喜欢这种木制的装潢~

 

酱料跟小菜区靠近出餐口，利用木制层板置物架让墙上的空间在这区得以有效利用

 

小碗超级像磨中药的钵XDDDDD

 

茶壶里分别是汉方麻辣跟干贝蔬菜，还有各式各样的酱料

小菜分别是凉拌海带丝和腌萝卜(像是韩式炸鸡配的酸甜萝卜)

海带丝很好吃，萝卜很解辣XD

 

首先店家会上一小碟店家自制的特调酱料，味道麻大于辣，配著火锅吃很不错

 

草本茶(可免费续)

店家自己调配的中药草本茶，闻起来有中药味但喝起来是甘甘甜甜的味道，是店家的一大特色~

锅吃腻了、觉得辣了喝了草本茶后又战力十足继续吃XD

 

来看看菜单吧！

本鼎堂的用餐规则是每人基本的汤底费109元再加上单点的方式

每人低消349元其实很容易就达标了XD

食材的总类还蛮多可以选择的，肉类、海鲜、火锅料和蔬菜等等

 

汉方麻辣汤底里面本身就有附鸭血和豆腐，两人用餐的话里面的量已足够(除非真的很喜欢吃鸭血和豆腐在单点就好)

在上方漂浮的袋子应是中药材包，汉方麻辣汤底也是麻大于辣的种类

而辣度则是不太吃辣的姊姊和妹妹都可以接受的辣度

干贝蔬菜的汤头清淡带点甜味，一上锅里面就会有附娃娃菜了~

 

手工鱼浆 NT.129

第一次看到一整盘的鱼浆，大多都是装在竹筒里面用推的XD

手工鱼浆类一向都是老赵吃锅必点，他们家的鱼浆可以吃到海鲜颗粒(?，颇有口感而且量也很多！

 

鱼饺 NT.79 就是鱼饺(笑)

 

菇类拼盘 NT.169

里面有香菇、金针菇、鸿喜菇、珊瑚菇、秀珍菇，可以一次吃到多种菇~

 

豆皮 NT.55

一开始上来我以为是油条XDDDDD

去火锅店自己的话是不太会点豆皮或油条的，但比起易吸辣油的油条我会选择豆皮

很少吃所以无从比较(笑)

 

手工面条 NT.29

极度推荐！老赵觉得这面条放在麻辣汤头面煮超好吃OAQ

手工面条很Q弹，个人是比较喜欢不要煮太久有点硬的口感~

下次有机会想试试手工辣椒面条和红曲面条！

(这次只和姊分食，上次姊和老妹来的时候是一人点一份还吃光光呢XD)

 

美国嫩肩牛五花肉 NT.169

喜欢吃锅吃带有油脂的五花肉！薄片稍微涮一下就熟透了，带点油脂的肉很好吃~

 

美国嫩肩牛肉NT.169

比起牛五花，嫩肩牛肉的口感比较扎实一点，也好吃~

 

这是一个桌子摆不下还要出动小推车放食材的状况d(`･∀･)b

还有木耳NT.59和高丽菜NT.69(隐藏在推车第二层)没有个人独照(?

木耳放在麻辣汤底煮真的很好吃~(而且量也很多)

 

吃到不知道第几round才想到要拍个锅照，蔬菜集中在干贝蔬菜汤底很美好(强迫症)

最后收尾的汤头真的是鲜甜到不行✔

 

鸭血一开始吃就很入味，豆腐的部分老赵是觉得可以在锅中煮久一点味道会更加渗入

 

玉米是在ig打卡送的ヽ(*´∀`)ﾉﾟ

而且才刚打好卡店员就把水果玉米送来给我了XDDDDD

我都还没出示画面给店家看呢(当下正想说要找这个走过来桌边的店员)

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吃饱喝足结完帐后可能是店家(?看我从一进门就开始拍拍拍拍不停，于是乎就问我要不要上二楼看看

当然好啊！(本来还以为店家只有一楼)

目前本鼎堂的二楼用餐区因为人手不足还尚未开放，但是厕所是在二楼哦！

有电梯和楼梯可以上来(店家带著我和姊姊搭电梯XD)

 

电梯一出来就有个小木窗和柜子隔开用餐区

 

这一区和楼下四人座相似，而最深处有个小包厢

上方的冷气还问了店家说真的可以用吗(毕竟他漆上了水泥色搞得好像假的XDDDDD)

是可以用的哦！哈

 

小包厢内有三张大桌子，约可容纳14人左右

店长说之前有开放给比较熟的友人在此用餐，只是就没办法兼顾到服务这件事

 

从包厢门口往外看的用餐区，可以看到有一个小小的神明桌~

还有这个怀旧木橱！这和老赵老家的厨房放的木橱相似度极高XD

 

往厕所方向走一隅的木架摆饰们，摆满了一些常见的药材

这人参茶的贴纸看似也是很有年代了

洛神花干

店家用了大量的木架在点缀墙面，此外还有许多和中药材有关的元素再搭配干燥花材

店内的暖黄灯光配上这些元素创造出了一种复古怀旧的氛围，切切实实的反映出了在大稻埕迪化老街的气息

 

厕所这一区很酷~洗手台很像是在神社才会看到的XD

左边的窗户现在在都市应该也很少见了...

这个灯超级有趣的，照片呈现不出来的是它会微微的左右旋转晃动，光影映射在墙面上形成了另一幅景色

 

女厕的门上有很可爱的木制窗花(✪ω✪)

男/女共用的厕所窗花

在一楼楼梯口旁往往二楼厕所的木制窗花

禁止进入

白饭图示的木制窗花也很可爱

老赵最喜欢这个钱符号的木制窗花，隐身在收银台旁XDDDDD

木制窗花这个小巧思散落在店内各处，也是个很古色古香的文创品吧~

 

连接一二楼的环状楼梯，老实说老赵走得很抖(怕)，但是很安全稳固的请扶好栏杆即可(???

 

二楼走楼梯一下来就是出餐口通往一楼用餐处的地方

 

顺带一提他们也有贩售店内用餐提供的草本茶~(下方应该是辣酱)

一开始草本茶的包装是用牛皮纸袋(粉专的照片还有绑麻绳)，

很像以前去中药店抓药的时候药材包的模样

现在则改用左边的夹链袋，比较贴近生活且实用(?

如果可以用牛皮纸袋包装而里面则是装夹链袋感觉会更好(虽然这样成本可能会高一些?)

毕竟在麻辣锅店买了中药药材包里面装的是草本茶蛮有趣的(也许是另类的打卡点XD)

 

这天两个人用餐火锅的费用1135元，在台北以单点类火锅来讲应该价位差不多

食材也蛮新鲜好吃的，份量来说也拿捏得蛮好的，吃完超级饱(“￣▽￣)-o█ █o-(￣▽￣”)/

店家除了在店内的布置用了不少复古的元素外，有发现装食物的容器不是带有年代感的陶瓷器具(只差没有缺角而已)就是大量的小竹篮吗？

在迪化街、大稻埕这个区域除了许多老屋咖啡店外，吃麻辣锅也可以感受到怀旧风哦~

 

本鼎堂台式汉方麻辣锅 - FB粉丝专页

地址：台北市大同区南京西路277号

电话：02-25589991

营业时间：11:30 - 15:00 (14：00为最后收客时间）
                 17:30 - 22:00 (20：30为最后收客时间）

有儿童座椅、可刷卡、可订位、不收一成服务费、禁止携带外食