(kochen) 咖哩义面团Gnocchi
这是我很喜欢吃的pasta之一: Gnocchi,
是用马铃薯做出来的,
在超市属需要冷藏的新鲜品,
口感带Q, 用奶油煎得酥酥的真是好吃极了。
搭上鸡肉蔬菜咖哩,
沾配著酱, 也是很丰富的一餐。
当然也可以自己做, 做法完全不难。
(德文食谱)
Zutaten
| 1 kg | Kartoffel(n), mehlig kochend |
| 1 | Ei(er) |
| 1/2 TL | Salz |
| 250 g | Mehl |
| Butter |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kartoffeln weich kochen, pellen und noch heiß durch die Kartoffelpresse auf ein leicht bemehltes Backbrett drücken. Leicht salzen, das Ei dazugeben und mit dem Mehl verkneten, dabei nur so viel Mehl nehmen, bis der Teig nicht mehr an den Fingern klebt. Jeweils eine ca. eigroße Menge nehmen und zu einer Rolle (ca. 1 1/2 cm Durchmesser) formen. Ca. 2 cm lange Stücke abschneiden und mit dem Daumen über die Innenseite einer Gabel rollen.
Die Gnocchi in reichlich kochendes Salzwasser einlegen und einige Minuten ziehen lassen (Temperatur zurückschalten). Sobald die Gnocchi oben schwimmen mit einem Schaumlöffel herausheben und gut abtropfen lassen.
In einer Pfanne mit etwas Butter schwenken und mit beliebigen Soßen servieren.
Die Gnocchi in reichlich kochendes Salzwasser einlegen und einige Minuten ziehen lassen (Temperatur zurückschalten). Sobald die Gnocchi oben schwimmen mit einem Schaumlöffel herausheben und gut abtropfen lassen.
In einer Pfanne mit etwas Butter schwenken und mit beliebigen Soßen servieren.
以下是其他Gnocchi美美的图片,
真是好看又好吃的材料。
真是好看又好吃的材料。
