日本人夏天用来战胜酷暑的鳗鱼饭，今年因为鳗鱼价格狂飙，口袋不够深的人根本吃不起，日本少数的鳗鱼产地静冈县滨松市，以往都会将鳗鱼纳入学生的营养午餐里，但目前有将近80%的学校考虑，让鳗鱼从营养午餐的菜色中消失。

日本人最爱吃的鳗鱼，今年价格三级跳，这样一盒鳗蒲烧去年才卖1600日圆，今年已经飙到2200日圆左右，相当于830元台币，一口气涨了40%，家庭主妇根本买不下手。

这里是静冈县滨松市，由于当地的滨松港是日本少数的鳗鱼产地，滨松市内的154间国中小学往年会在土用丑日之前，提供鳗蒲烧定食，眼看鳗鱼价格惊惊涨，已经超出学校的预算负荷，有76%的学校考虑要减少鳗鱼定食的份量，或干脆取消鳗鱼定食。其中舞阪小学和中学，以什锦鳗鱼饭取代，每位学生吃到的鳗鱼，比往年少了5公克左右。

庶民美食的鳗鱼饭，现在却不是人人都吃得起，这也给了泥鳅产地岛根县安来市一个大好商机，当地的餐厅业者联手想出新菜单，举办了泥鳅定食试吃会。

这一碗是泥鳅亲子盖饭，据说味道不输鳗鱼，吃过都说赞，泥鳅能不能成功取代鳗鱼?就看消费者能不能接受了。

(民视新闻黄文玲综合报导)