最簡單的黑蒜製作法

 如果我, 薇薇, 都能自己做黑蒜 那你們誰都能做!
ㄧ. 材料
 生大蒜頭, 最好選用皮發紫的新蒜.

 二. .工具: 
1. 電飯鍋, 
2. 像下圖的用竹片紮成竹篦子三四片, 
3. 大紙巾兩張. 一張沾水後擰乾待用. 
所需工具就是這些! 此而已, 簡單吧? 誰家都有, 不過為了做黑蒜, 你得用別的鍋煮飯, 因為大蒜要獨佔電電飯鍋至少八天到十天, 也許要15天. 

二. 準備工作:
把準備好的乾紙巾單張舖載裡鍋內, 放一張竹篦子在乾紙巾上, 若是小型電翻鍋, 別把竹篦子剪小, 竹篦子是軟的的可以彎曲到適合電鍋的大小 , 放上一層蒜頭後放一片竹篦子, 可以一共方三層. 在最後一層鋪上那張待用的濕紙巾, 單層即可. 

三. 做法:
把鍋蓋蓋上選用 "保溫", 一定要用 "保溫". 在八天之內最好別打開鍋蓋, 第八天掀開鍋蓋, 用手摸摸大蒜, 如果是軟軟的, 取一個出來皮撕開蒜皮看看已變黑色的蒜, 用小刀試切一下, 如果軟的像軟軟柿子似的又黏刀又黏皮, 那就蓋上鍋蓋再烘兩三天, 到你撕開蒜皮, 大蒜皮不會黏在上面, 蒜軟有彈性. 恭喜! 你的黑蒜就做成功了!