加了菠菜粉的蛋糕體，加了抹茶粉的淡綠色奶油，富含春天氣息的一款蛋糕，新手和裱花手殘黨都可輕鬆完成

　　By 水裏的魚131103 【豆果美食官方認證達人】

　　用料

　　雞蛋 4個

　　低粉 35克

　　菠菜粉 5克

　　牛奶 40克

　　植物油 40克

　　細砂糖 40克

　　檸檬汁 幾滴

　　淡奶油 400克

　　抹茶粉 4克

　　細砂糖（奶油用） 32克

　　做法步驟

　　1、低粉和菠菜粉一起混合過篩備用

　　2、28*28的方形烤盤墊上油紙備用

　　3、蛋白加入幾滴檸檬汁

　　4、打發至粗泡，一次倒入所有細砂糖

　　5、繼續打發到大彎鉤

　　6、蛋黃加牛奶和植物油攪打均勻

　　7、倒入混合的低粉和菠菜粉，拌勻

　　8、取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中拌勻

　　9、再倒回蛋白中拌勻成細膩有光澤的麪糊

　　10、倒入正方形烤盤中，刮平表面，震出氣泡

　　11、烤箱中層，上下火，180度18分鐘左右（溫度和時間請根據自己烤箱實際調整）

　　12、晾涼脫模，倒扣撕去油紙

　　13、淡奶油加入抹茶粉和細砂糖打發

　　14、裝入裱花袋備用

　　15、取上端中點到下端兩側點，如圖在蛋糕上切兩刀

　　16、兩邊的小直角三角形拼成一個三角形

　　17、擠上一層奶油，鋪上水果

　　18、再放上整片的三角形蛋糕

　　19、用喜歡的花嘴擠上一層奶油 20、撒上少許抹茶粉，放幾顆水果裝飾

　　20、撒上少許抹茶粉，放幾顆水果裝飾

　　21、成品

　　22、成品

　　23、成品

　　小貼士

　　1、抹茶粉按自己口味喜好調整分量，可在淡奶油打發到酸奶狀態時嘗一下再決定添加多少繼續打發，如果打發完成後再添加不容易拌勻，且奶油狀態容易過頭

　　雞蛋的營養功效

　　1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

　　2.保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

　　3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

　　4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

　　5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

　　6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。

　　雞蛋的飲食禁忌

　　1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放

　　2. 產婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了

　　3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一

　　4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，將雞蛋放入水中，蛋會下沉

　　5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌

　　6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸爲好。

　　喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。