今天是下雨天...又是baking day...

两只小怪兽放暑假在家 外面又狂风暴雨

只能让他们在家看看电视...

马麻我只能自己造...造些baking烘培来填满小怪兽们的胃！！！

刚刚好有紫薯, 就来作噜比大怪兽在我面前念念念了很久的烤地瓜球吧～

 

地瓜的特性跟南瓜不同（详情请参考我之前写的另一篇食谱：【御猫の疯狂甜点实验室】烤南瓜QQ球）

地瓜蒸出来之后并没有南瓜水份那么多

所以 我们加入的地瓜粉 也要稍微减少一些

不然做出来的地瓜球面团会过硬！

 

 

 

【准备の材料】

紫薯 300g

白糖 70g

地瓜粉 180g

奶油 Butter 30g

 

 

 

1. 把切块的紫薯蒸熟 然后称出300g左右

 

 

 

2. 在蒸地瓜的期间, 我先把白糖跟地瓜粉称好

 

 

 

3. 把称好的紫薯趁热压成泥状

 

 

 

4. 加入30g 的奶油Butter, 利用紫薯的热融化奶油, 搅拌均匀

 

 

 

5. 分次倒入称好的地瓜粉与白糖, 搅拌均匀

 

 

 

6. 搅拌好的紫薯面团如下图～～

刚开始, 我是用刮刀搅拌的～到后面就用手把面团拌均匀！！

避免粉团在紫薯面团终结块散不开～

 

 

 

7. 准备一张烘培纸, 平铺在烤盘上

（PS. 我上次烤的时候是使用锡箔纸, 不是很好用～这次换成烘培纸,真的好用多了喔！！完全不喷油也布沾黏喔！！！）

 

 

 

8. 准备揉QQ球之前, 可以先把双手抹点油～

防止面团沾黏在手上～～> <～～

揉成下图这样大小的小圆球

 

 

 

9. 平均分散排列在烤盘上

 

 

 

10. 记得烤箱先预热喔～以170℃预热10分钟

好了～揉好的QQ球就可以放入预热过的烤箱了！！

以一样的170℃烤大约20分钟即可

 

⬇️ 这个是刚刚放入烤箱中的紫薯QQ球

⬇️ 这个是快出炉的紫薯QQ球～～

 

 

 

11. 登登登~~登登～

烤好的紫薯QQ球出炉啰！！！

整个厨房都弥漫著一股地瓜的清甜香味❤️

外表酥脆内心软嫩有嚼劲的烤紫薯QQ球

真的是好吃得不得了～～～

尤其在下雨天抱著整盒QQ球看电视...

真的很容易一颗接著一颗的就这样子嗑完了...

食谱终于写完了...哈哈哈哈哈...

御猫姐姐我要去洗个澡继续我的追剧人生（糜烂颓废的人生模式...)