发觉近年冬天越来越晚到，但这个月每到傍晚还颇有凉意，是该准备迎接吃锅物的季节了
有次跟蓝鲸约好一起去日新看电影，在路上发现这间新开业的锅物，立马加入晚餐名单！
小锅位于民权路与中华路交叉口，靠近日新戏院以及台中教育大学；
营业时间颇长(下午五点开始至凌晨两点)，对于习惯晚吃饭的人又或者嘴馋想吃火锅时，都是不错的选择
工业风格的装潢骑楼明亮且干净，门前的油桶上有摆放菜单，进入用餐前可以先参考~

进门会看到吧台区，提醒您~店内的石头锅只限吧台区有供应，是方便服务员亲自为您准备汤底才有这样的配置。

吧台前椅子比较高长，不过小锅有贴心的设置脚踏板方便客人上桌用餐。
工业风铁网的另一边就是一般座位区，与木质地板呈现强烈的对比，一种简约沉稳的时尚感

一般座位区大约可容纳30人左右，简单俐落的摆设、木质地板让客人在这用餐感到轻松舒服又自在~
桌子有两人及四人桌可选择，三五好友一起来吃热呼呼的锅物最适合不过~

忽然看到墙上有工具柜!? 到底葫芦里装了什么，等等就会知道...

小锅点餐三步骤
1.先选汤头(石头锅只限吧台区有供应，其他都可选择) 2.再选肉品和副食 
3.最后是菜盘(每个锅都会提供一份基本鲜蔬，小喵建议可以选择丸子类或是菇类，这样可以吃到不一样的食材)
点完餐觉得吃不够，每张餐桌上都有摆放单点菜单，吃不饱可以立刻跟服务员加点~
当您点完餐后服务生就会端上工具箱...原来这工具箱是调味料盒啦~
工具箱里有青葱、辣椒、酱油、白醋、蒜泥和萝卜泥等，客人适量拿去后服务生会再收回以保持佐料的卫生
吃火锅不能少的沙茶酱也会一并附上，用小碟子盛装分量虽然不多，但吃不够一样可以向服务生索取

复刻红茶，古早味红茶的滋味、好喝不会过甜，重点杯子好可爱是靴子造型呢~
服务生是用小推车送上客人的餐点，看著食材陆续送上桌后发现...贪吃喵好像点太多了...
当啷！这一整桌的好料光用看得小喵肚子已经在咕噜咕噜叫了，小锅使用下午茶常见的三层架装食材质感加分
上层是放主食材肉品等、中间和下层是菜盘的部分，其他单点则是分盘上桌
小喵的汤底是北海道红味噌，选则正统北海道特调味噌，单独喝起来味道浓郁不死咸
若觉得太浓可以再加入高汤稀释，这种汤底可以增添食材的味道，让食材不用沾其他佐料就可以直接食用
蓝鲸选的汤底是昆布锅，清淡的高汤里有片昆布，在烹煮中会慢慢释出昆布的味道，煮到软烂后是可以吃唷!
搭配的食材分别是海鲜拼盘锅($250)以及霜降牛肉锅($280)、中间的菜盘则是鲜味丸饺和健康菇类
海鲜有三种食材，草虾、鲷鱼片、小卷还有一小碗的蛤蜊，丸子有燕饺、蛋饺和贡丸；这样的份量一个人吃完其实挺饱的呢
基本菜盘给的大气不马虎，是说最近菜价颇高的，小锅提供的菜量不会因此缩水，比预期的还要多好多
金针菇、高丽菜、青江菜、玉米及各式丸子，吃完超满足

薄薄的肉片在汤里涮个两下就可以起锅，充满油花的霜降牛肉吃起来不腻口，咬几口后咕溜一下就吞进肚子里了
店里提供的沙茶酱也是自己调配，不会像市售的会有油腻感，加一点青葱用肉片沾取一起食用清爽好吃
新鲜的蛤蜊送上桌时发现还是活的呢！吐沙吐得干净，下锅不需太久时间就会开壳了，粒粒饱满又大颗
锅物煮久了汤头不能少，小锅有加汤服务，除了味噌以外其他汤底都可以加入一般高汤
斟好汤底等汤滚了，放入其他食材准备吃下一轮 
吃小锅怎能不来碗泡面，放入王子面两三分钟就可起锅，大口吸面的感觉挺痛快的XD 
不过配上味噌汤底有点偏咸，小喵建议使用昆布锅会比较适合~
加点的品项有松阪猪、培根牛、起司豆腐和杏菇球丸子
切成小条状的松阪猪肉，煮熟后富有咬劲又Q弹，不禁让人想一口接著一口吃光光
起司豆腐煮熟后里头的起司会呈现爆浆状态，食用时要小心别烫著嘴巴了；
手工制的杏菇球好吃又弹牙，特制鱼浆夹著鲜蔬及杏鲍菇口感一级棒

总结
冷冷的冬天吃火锅已经成了必备餐点，来小锅不拘人数都可以品尝到精致简单的锅物
每人一锅干净又卫生，不想一个人吃也可以选择共锅，一种汤底再加价100元(可抵单点食材)就可以一起享受晚餐
店内还有提供女生最爱的胶原蛋白锅，充满胶质的汤底让人吃得美丽又健康，下回小喵要再来尝尝看

 

小锅 mini hotpot

电话：04-22229992 (目前不接受电话预约，仅提供现场后位)
地址：台中市中区民权路212号｜Google Map
营业时间：周一至周日 下午五点至半夜两点 (周二公休)
粉丝页：https://www.facebook.com/minihotpotminihotpot/timeline