2014新年快乐!!!

大家都许了新年新愿望了吗?

好吃的巧克力蛋糕卷祝福大家心想事成~~^^

 

 

蛋黄 4个

糖 25克

油 45克

奶 45克

低粉 90克

无糖可可粉两大匙

 

蛋白 4个+糖 80克打发

360F烤15分左右!

 

新年假期哪儿都没去 应该二月份才会出远门走走~~

 

上次用了在网路上的食谱 做了BLACK ANGUS牛排馆我爱吃的外脆内松软的

糖蜜黑麦面包 还特别去买了材料~

 

但是又用咖啡又用可可粉 我觉得有些苦~

这回用我做面包的食谱修改后~做出来的面包很对味 很好吃喔

虽然加了全麦和黑麦粉~但里面好软喔~有没有像牛排馆的呀?

 

糖蜜黑麦面包~约5个

水130克

蛋半个

糖蜜Molasse 1大匙

白糖或红糖 20克

盐 半小匙

酵母 4克

牛油 20克

高粉150克

全麦面粉 50克

黑麦面粉(rye flour) 50克

可可粉 1 TBSP

 

375F烤12分左右!

当然~也可以做成吐司啰

 

 

下周儿子开学了~两个星期的假期生活结束~

不过~农历新年也很快要到了~没多久时间 要办年货了~

虽然没甚么年味~

虽然只是个小家庭~不如在台湾家里的热闹气氛

年~~还是要过的啦!!!

 

　

 PS:  每次分享烘焙食谱 烤温及时间请当成参考 每家的烤箱火候都不同

很多因素都会影响成果 我也不是专家

就连我自己都不可能每次做出来一样~有时要调整一下~~

有感而发~因为有位朋友老是要说跟我一样温度时间 为甚么跟我做出来不一样

问了我N次 然候我也解释了多次 请她自己要会观察

过年前问了好几次 昨天又拿著做不好的面包来问我~~哎

问到我快要发脾气了耶...........好累!