最近天气渐渐转凉了

温度变化也忽上忽下的

一个不小心落个重感冒

请了假看了医生吃了药默默的就昏睡了

稍早起来看著冰箱发呆著时不知道吃些啥好

突然有个念想~~~~好想吃碗热热的咸粥呀!

于是只好翻翻冰箱了

刚好还有颗皮蛋

于是乎就开启了我的

~感冒快快好之皮蛋瘦肉粥~

 

 

★ 皮蛋瘦肉粥 ★

 

 

材料:

 

绞肉约50Gg．红萝卜1/4小段．高丽菜3-4片．玉米粒1T

冷饭1碗(约100Gg)．皮蛋1颗．冷水约350-400g

姜丝少许．葱花少许．柴鱼片少许．塩适量．胡椒粉适量

 

 

作法:

 

首先先将皮蛋放入电锅蒸熟

(外锅约放半杯水)

再将红萝卜及高丽菜切丝

蒸好的皮蛋再切成约2-3公分小块

 

 

起锅后加入少许油放入姜丝翻炒

再加入绞肉翻炒至香味出

接著再加入冷水或高汤

 

 

待冷水滚后放入红萝卜丝及高丽菜丝

盖锅续煮至滚

 

 

待水滚后再加入冷饭煮至个人喜好程度

 

 

约煮至个人喜好程度后再加入玉米及皮蛋

依个人口味加入适量塩及胡椒粉调味

 

 

装盘后再撒上柴鱼片和葱花即完成热腾腾的皮蛋瘦肉粥啰!

 

 

这样微凉的秋

来碗暖心暖胃的粥真的著实不错滴哟!

皮蛋其实也可以看个人

蒸与不蒸都可以

蒸过的皮蛋煮粥比较不会黑黑的

这里我加放了姜丝

若不喜欢的人也可不放

因为姜可以驱寒

所以想说放些感冒可以快点好

而且吃起来似乎也没有违合感

 

果然

吃完暖呼呼的粥也冒了一些汗

感冒似乎也好了一大半了

 

明天~加油!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

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