多年前在一家美式餐厅吃到香蒜什锦菇 
美味到让我一口接一口！ 
但大餐厅的料理大多需要过油再快炒 
小厨房想试试总是有点不便 
于是实验看看简易作法，也是好吃哩 
随便炒随便好吃的下酒好菜 
怎能不试试看呢！

材料：

杏鲍菇/2根   蘑菇/6朵   蒜末/1大匙   辣椒(去籽)/半根   九层塔/少许   海盐/适量   黑胡椒/适量

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作法：

1.杏鲍菇切小块，蘑菇对切(看大小切小块状），辣椒去籽切小丁

2.起油锅，爆香蒜末。待蒜末呈现微黄时下菇菇拌炒

3.菇菇炒软会略微出水，此时加入少许盐巴及黑胡椒拌炒。炒至略干时拌入罗勒或九层塔即可盛盘

菇菇炒软后会缩水，此份量为一人份，大家可以视情况增加喔

菇菇可以换成自己喜欢的种类喔