中國的美食衆多，種類也挺豐富的，有人喜歡吃海鮮之類的食物，有人喜歡吃火鍋，還有人喜歡自己在家裏製作美食，相信大家在家裏都會製作鹹鴨蛋吧，可以說這是中國人喜歡的一種美食，現在想想鹹鴨蛋的蛋黃真的讓人欲罷不能的呢，之前在網上就有人問到，爲什麼自己製作的鹹鴨蛋不流油呢，其實是人們的方法沒有做對，所以小編今天專門爲大家分享它的製作方法，可以說以後製作的鹹鴨蛋一定會流油，味道非常不錯。

　　記得以前在我們當地的一家店裏，吃了一次鹹鴨蛋，從此就喜歡上了，但是一直覺得外面的食物不怎麼幹淨，所以後來自己試着製作了好幾次，但是總覺得做出來的成品不夠味，所以在前段時間小編專門學習了一種製作方法，自此以後，做出來的鹹鴨蛋美味極了，主要的是出油還非常多呢。

　　“流油”的鹹鴨蛋應該怎麼醃製？不少人沒做對，加上這步驟你試試

　　首先準備好所有的食材，我們把買回來的鴨蛋洗乾淨之後，放在一邊瀝乾水分，然後放在一邊備用，然後在準備兩個罈子，洗乾淨之後，然後再用白酒擦一下罈子的內部，主要是爲了給罈子殺一下菌，之後晾乾，需要注意的一點就是在清洗鴨蛋的時候，一定不要過多地搖晃它，輕輕擦洗之後就可以了；

　　然後準備一個乾淨的小容器，在其中加入適量的白酒之後，再將鴨蛋放進去，差不多浸泡上20分鐘，然後撈出放在罈子中，需要注意的就是鴨蛋不要放的太多了，可以分批放進去，最後燒一鍋開水，然後在水中加入適量的八角以及食鹽，然後輕輕攪動一下水面，看到食鹽溶化之後，就可以關火了，最後再加入一勺白酒攪動一下，之後晾涼，等水晾涼之後倒入到罈子裏，然後將壇口封好，最好放在陰涼的地方，靜置25天左右即可。

　　如果想要吃的話，就可以直接撈出來煮一下放在冰箱中，吃的時候就可以直接吃到，其實製作鴨蛋的製作方法並不難，就是因爲人們在製作的時候沒有放白酒醃製，所以致使自己製作的美食總是欠缺點味道，但是經過白酒的醃製之後，不僅味道鮮美，關鍵是出油非常多呢，大家不妨嘗試着製作一番吧。不知道你們的對於今天的話題有什麼不一樣的看法？