看到题目你肯定认为这是自由姐写的软吧？

　　nonono，我这不是软文是明文，是自己用了几个月后的切身感受。

　　在选择用什么面粉做面包时，我们首先考虑的是品质，王后的品质是没得说了。在使用王后之前，我已经使用某大品牌面粉9年多了，那也是很好的面粉，而且狮子座又是比较一根筋的人，习惯什么一般不会改了，为什么会一下子换掉了自己常用的面粉呢？

　　我选用王后面粉还有以下两个理由：

　　面粉分类精细

　　之前，我在做面包时常用面包粉和低筋面粉，做吐司的时候用面包粉，做软面包时会配一定量的低筋面粉使用。前几年T系列的面粉并不容易买到，为了做欧式面包，我反复尝试改变面包粉和低筋面粉的比例来尽量接近T55和T65的筋度。但是，高低配的结果跟直接使用T55和T65还是有很大差别的，即使配得筋度差不多接近了，颜色和味道也有很大差别。

　　之前我在照外国食谱做面包时，因为面粉问题受了种种折磨。印象最深的一次是照PH大师的配方做可颂，他写明用T45，专业资料上介绍T45大体相当于低筋面粉，买不到T45我自然使用低筋面粉，然后……所有的可颂都成了面饼，底部是断掉的，完全没什么组织可言。

　　现在我们有更多的选择了，做吐司选用日式吐司粉，做软欧使用硬红高筋粉，做蛋糕用软白低筋粉，做可颂用T55，做法棍用T55或T65，追求更高品质（以及不差钱）的用石磨有机面粉……

　　包装份量人性化

　　现在很多厂家都有适合家庭烘焙的小包装面粉，王后也不例外，出了适合家庭烘焙的包装，有450克、900克、1公斤等份量可选。这不是我要说的重点，请往下看。

　　之前要使用T55或T65时，我只能在网上买分装的，卖家什么时候分的、在怎样的条件下分的我都不能去想，这种事情总是细思极恐的。有次我收到的面粉上面标明的生产日期是一年多以前，算起来已经过了保质期。我赶紧找卖家交涉，对方答曰是打标签时打错了……我只能呵呵哒了……现在，咱可以买得到小包装的T55和T65了，俩个“痣”——放心！

　　最能感受到王后人性化的是用量相对不那么高的硬红全麦粉、T150和T170。象这类营养成分比较高的面粉，如果开封后长时间不用，是很容易变（ká）味（la）的。可是我们在家里做面包时这类面粉用量通常很少，一袋会用很长时间。于是，王后贴心地把这类面粉的份量做得比较少，只有450克，可以很快用完，不用担心浪费，毕竟浪费钱事小，浪费粮食的罪过就大了。

　　20秒教你读懂王后面粉

　　点击图片可看大图

　　1）面粉名称

　　很显眼的字体，一眼就能看出来。如果对字不敏感，看图片里的面包也大体能看明白。

　　2）用途

　　标明这袋面粉适合做什么各类的面包和点心。

　　3）蛋白质含量

　　在包装袋顶部，开封时一定看得到，由一组彩色格子组成，上面小箭头指向的数字就是这种面粉的蛋白质含量。

　　基本上抓住这三条，你就能搞明白该拿这粉做什么，或者说能弄明白它是不是你需要的面粉。