中國人的早餐，向來就是碳水比較多的，但是幸福感也正是由此而來。一口咬下去，滿滿的碳水化合物，帶給人滿滿的踏實與幸福感。說到早餐，不得不提起饅頭。饅頭是我們家三餐裏的主角，剛蒸完的時候喫，口感宣軟，還帶着陣陣清淡的麥香味。可是蒸多了的饅頭該怎麼處理呢？好像放了一段時間之後，饅頭就沒有剛蒸出來的時候好喫了。今天給大家一些專門解決剩饅頭的好方法，而且，這種方法只針對剩饅頭奏效，對於剛蒸出來的新鮮饅頭，反而不太友好。我說的，就是煎饅頭片。

　　煎饅頭片可以說是早餐中的最硬核搭配了，可以配麪條，也可以單喫，兩面煎的焦酥金黃，內心宣軟綿密，怎麼喫都好喫。不過，有的人煎饅頭片喜歡先蘸滿蛋液，可是這樣做出來的饅頭片，口感都比較軟塌。今天給大家傳授一個方法，就是如何能把饅頭片煎到兩面金黃，外酥裏嫩。

　　其實，煎出口感焦酥的饅頭只需要增加這個步驟。那就是饅頭切薄片之後，讓饅頭快速蘸水，使其表面變的潮溼。然後再將饅頭放到加入鹽的蛋液中，讓蛋液將饅頭片均勻包裹。

　　然後，再把裹滿蛋液的饅頭片加到油鍋中煎熟就可以了。蘸過水的饅頭炸出來口感會硬實不少，而且在水份的保護下，饅頭片似乎並沒有以前那麼愛吸油了。煎的過程中，不像以前那麼費油了。

　　炸好的饅頭片，可以根據自己的喜好，塗上煉乳或者是辣醬，配着香酥的饅頭片一口咬下去，脆到掉渣，還有淡淡的麪粉清香，這樣的早餐，讓人不愛都難。這個小訣竅，大家學會了嗎？