廣東人的飲食，都有飯前一晚湯的習慣，尤其是如果北方人初來這裏，還保持着老家無辣不歡的重口味飲食習慣，那麼廣東溼熱的氣候很容易讓人溼氣重重，嚴重了還會上火。而廣東人在煲湯的時候，會在湯裏放很多祛溼效果好的食材和藥材，所以在廣東吃飯，飯前一碗湯就成了一種獨有的飲食文化和習慣。

在所有煲湯的食材中，薏米又是最受鍾愛的。薏米的營養價值很高，被稱爲“生命健康之禾”，在煲湯的時候加一小把薏米，有很好的祛溼效果。

今天麥兜君爲大家分享一道頗受歡迎的湯品，烏雞椰子紅棗薏米湯，名字有些長，可見食材的豐富~椰子有生津止渴，美白肌膚的功效，烏雞補肝益腎，養陰退熱，在加上紅棗的補血，薏米的美白，喝一碗這樣的湯，不僅滋補身體，也勝打各種美容針。

烏雞半隻 ， 椰子 數片 ，紅棗 適量，薏米 少許

備料

烏雞剁成塊

涼水下鍋，焯一下，撇去浮沫。

鍋中拿出，快速用涼水沖洗烏雞表面。

炒鍋放油，放少許姜蒜爆香，翻炒烏雞出香味，這樣燉出來的湯更香。

煮鍋里加溫水，放入烏雞和所有食材，大火燒開，轉小火，慢燉一個小時。

加入適量的鹽和胡椒粉。

出鍋，享用鮮美又有營養的烏雞湯吧~