台南三天两夜的行程到最后一天，我们用江水号的甜汤最为这天的饭后甜点。江水号是个连我这北部俗都耳闻过的冰店，这家在今年迈入第七十八个年头的老店，对很多台南人来说有著很特别的存在，看到一些推荐江水号的网友常常提到的话就是「好怀念」、「小时候常去吃」，说到用料味道方面就很见仁见智，那传统纯粹的风味有人喜欢有人不爱，但我想他可以走过这么多个年头一定有它独特之处，所以这次台南行一定要来这家店吃吃看啊!

走进市场里面，大多数的店家都还是拉下铁门的状态，但是江水号在日正当中的午餐时间就已经有不少客人在里面大口吃冰了。很奇妙的地方，跟其他三家冰店比起来，在江水号吃刨冰的时候，有种莫名的安静感!感觉每桌客人都小声小口地吃著瓷碗内的刨冰，猜想可能是因为店面不在路边，也有可能是客人们都正细细品尝江水号特有的传统风味。


--八宝冰--

到江水号必点的八宝冰，乘满八种配料的八宝冰只要30元，这种价位感觉不常见耶。比起别家冰店，这边的用料在分量上相对较小份，好像也没有特别让我惊吓的「主角等级」配料出现，每种配料吃起来都不会去抢对方的味道，给我一种「融为一体」的感觉。跟其他三家冰店比较，我觉得江水号的糖水是最刚好的，不会过甜，但是也不会因为刨冰融光光就变得淡而无味，真得很清爽!


--爱玉冰--

感觉用料更单纯的爱玉冰，一碗35元，比八宝冰多些，吃了之后就会发现他高价可能是高在这爱玉是纯手工制作吧!?爱玉吃起来很"纯"，不像我在市场或是卖场中买到的那种调味过的爱玉，那通常不是酸甜味过重，就是颜色比较澄黄些，吃了江水号的爱玉之后才发现原来爱玉本身的味道应该是这样淡淡的，让我开始对以前吃过的爱玉冰冒冷汗，感觉以前吃到的爱玉好像都调味过头..希望没有染色阿@@




[心得]

江水号摆在我们三天吃喝行的结尾真得很恰恰好，清爽的刨冰让人没甚么负担，不用豪迈的吃法、也不需要去翻找哪个特别好吃的用料，这边就只需要轻松惬意的吃完就好；当然，也必须说江水号在配料的份量、或是味道上都相对比较不突出，若是一整天搜罗各种冰店之后，再来江水号的话，或许会觉得味道清淡多了。

四大甜汤店要是可以让我自己来组合的话：我会想要来一碗
用江水号的糖水为底，加上江水号的爱玉、圆仔惠的圆仔跟芋头、还有修安的豆花和黑糖粿、以及庄子的土豆仁，然后外带一份庄子的麻糬!
这样根本就是黄金组合!!god!!!



[店家资讯]

江水号

地址：台南市中西区国华街三段16巷13号
电话：06-2258494