湛江 | 比順德潮汕更生猛的美食之城。
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尋味星球第 44 條推送
說起廣東美食,除了順德和潮汕, 還有一個海濱小城被阿球私藏已久。
湛江,一個單用一隻生蠔就能撬動宵夜圈的城市。
對於廣東人來說,湛江一點都不陌生,因爲它藏着全廣東最好喫的雞。
除了雞,那裏還有中國最好喫的海鮮,早茶、粉面、糖水、小喫在這裏也有專屬味道,還有各式熱帶水果便宜到懷疑人生。
@玩轉大湛江
比起人頭湧湧的廣州順德潮汕,湛江更從容悠閒。
大街小巷塞滿了數不清的美食店,從早到晚這座城市都在慢喫慢喝,“美味到改變人生觀”對湛江來說只是個輕量級的形容語。
@玩轉大湛江
這座中國大陸最南端的海濱城市;
這座連名字都散發着蒜蓉和生蠔香味的城市;
這座唯一官方認證的的海鮮美食之都;
這座喫貨心中私藏的全國必喫城市TOP10;
湛江,又一座“爲了喫也值得去一次的城市“。
空氣中散發着的濃鬱的烤生蠔味道,是湛江獨有的味道。
和三五好友吹吹水,點上幾打生蠔和溼辣牛肉,再飲碗夜粥,這樣的夜晚纔不算虛度。
/ 烤生蠔 /
湛江的生蠔,可能是你喫過最便宜,也是最好喫的生蠔。
講究的湛江人,喫蠔喫的是官渡蠔。超級肥美,肉質彈,口感細膩有嚼勁。
原汁原味的原只燒蠔,配上醬油和芥末,不是一般的鮮甜,記得要先一口喝下殼裏的汁水。
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綠林食坊
湛江城區喫宵夜最集中的地方就在霞山綠林食坊,大約有30多個商家,幾乎全是當地人。
《人生一串》中主要拍攝地就在這裏,重點推薦168燒烤檔和芳姐燒烤。
地址:霞山區綠林路附近
/ 烤海鮮 /
@廣州食神
大龍蝦切開不用調味直接烤,鮑魚加點黃油滲進肉裏,湛江人會告訴你海鮮最美味的喫法。
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海濱美食城
@圖讀湛江
海濱美食城的店鋪環境比綠林食坊稍好,有飯市、有包廂、有酒吧,裝修風格各異,而消費水平也只是大排檔價格,推薦。
地址:開發區海濱大道35號(榮基廣場正對面)
/ 溼辣牛肉 /
@湛江美食攻略
溼辣牛肉,湛江宵夜燒烤屆的後起之秀,也是很多湛江人的心頭寶。
切得薄薄的牛肉串在竹籤上,裹上了一層蜜糖色的“溼辣醬”,每一口都夠嫩夠溼,讓人上癮。
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謝龍美食店
@微湛江
謝龍美食店是 ,這家店有很多湛江人的青春記憶。
店面不大卻很火,建議你提前去等座。
地址:霞山區工農東二路星光幼兒園旁(友誼市場內)
/ 湛江炒粉 /
湛江的炒粉多帶點溫溫的溼潤,不像廣州的溼炒粉那樣,有點軟塌塌。
這裏的粉彈性很好,頗有糯感,又絕不粘牙或易化,喫起來相當有鑊氣又很爽滑。
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吳川梅錄爛鑊炒粉
湛江炒粉名氣最大的當屬爛鑊炒粉。
在吳川梅錄的街邊,一人一擔籮頭、一筐米粉、一隻火爐、一口爛邊缺口的鐵鍋,最野生的美味就藏在這口爛鍋裏。
“喫海鮮,到湛江”,這可不是吹的。
湛江三面環海,海域面積2萬多平方公里;海岸線總長2000多公里,大小海島140個,天生的優勢讓它註定成爲海鮮之都。
/ 沙蟲 /
衆多海鮮裏,阿球最推薦的就是沙蟲。
尤其是湛江的沙蟲,鮮嫩肥美,連陳曉卿曾在節目中忍不住對湛江沙蟲大呼“一喫就把自己震到了!”
蒜蓉粉絲蒸沙蟲,是最常見的喫法。
沙蟲鮮甜脆嫩,又大條又厚,口感爽爽脆脆非常過癮。
還可以嚐嚐用沙蟲熬的粥和湯,尤其是湯,顏色白如牛奶,濃鬱且極其鮮美,被稱爲“天然味精“。
/ 其他海鮮 /
湛江是首座官方認證的“中國海鮮美食之都”,在這裏可以輕而易舉地喫到最新鮮肥美的海鮮,而且賊便宜。
條條都有“糕”的皮皮蝦、生龍活虎的大紅蝦;天然的青蟹、備受食客喜愛的東風螺;還有被喫貨們評爲生猛魚中最好喫的九仔沙、蟮中之王骨蟮、活奔亂跳的金鯧魚等等……一年四季根本停不下來。
湛江人特別可愛,還創作了一首“海鮮時令民謠“:
正月蝦姑二月蟹,三月咖蛪無人買。
四月海螺五月魷,六月生蠔瘦過頭。
七月石斑八月蝦,黃油重皮肥到家。
九月泥猛與金倉,馬鮫馬友成條劏。
十月黃花和石頭,齋魚黃魚肥流油。
冬月泥丁來過節,沙蟲白倉發請帖。
臘月骨鱔與章魚,魚蝦蟹鱟齊拜年。
在這一年四季不愁沒海鮮喫。
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霞山水產品市場
霞山水產品市場是湛江最大的海鮮市場,這裏的海鮮數量多而且還便宜。
市場的二樓可以加工海鮮,而離海鮮市場不遠的東踶是漁夫們每天聚集開市的地方,下午3點30分開始,能買到第一手新鮮海鮮。
如何只花300塊錢,在最大的水產品市場買到10人一桌的海鮮,是這座城市居民的基本生活修養。
地址:霞山區疏港大道東50米
湛江人對喫的追求,還體現在喫肉上。
尤其是雞,稱得上是全中國最好喫的雞,燒雞、甕雞、烤雞、鹽焗雞、雞煲……喫雞湛江從來沒輸過。
除此之外,鴨仔飯、獅頭鵝、燒豬肉、牛雜……各種肉肉的美味足以與海鮮並肩。
/ 白切雞 /
用文火濃湯將本地雞煮至九成熟,出鍋後即用花生油塗抹,然後在白滷水浸泡,三上三落,皮黃、肉緊、入口香是湛江白切雞的特點。
再搭配本地沙姜製成的靈魂蘸料,充分激發出雞肉的鮮香,無敵。
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廉江安鋪鎮
@羊城攻略
都說白切雞看廣東,廣東說白切雞得看湛江,而湛江說白切雞得看廉江安鋪。
湛江最好喫的白切雞在廉江安鋪鎮,隨意走進一間喫雞店鋪都不會踩雷。
/ 鴨仔飯 /
@線線HONG
鴨仔飯是湛江最受歡迎的日常美食。
鴨仔飯的鴨肉同白切雞的做法類似,但精髓其實不在肉裏而在飯裏,米飯用熬鴨的鴨湯製成,每一粒都酥軟透着鴨香,再就着鴨肉喫,幸福。
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北橋鴨仔飯
已有二十多年曆史的湛江北橋鴨仔飯,最早從赤坎北橋的路邊攤檔開始。
憑着低廉的價格和配料上的講究,爲兩間檔口帶來超旺的人氣,無論早晚,店前總是一排長長的人龍。
地址:赤坎區北橋一橫路
/ 牛雜 /
@湛江美食攻略
@Zen
牛雜是湛江人從小喫到大的小喫。
現點現串的牛肚、牛膀、牛腸、牛筋、牛肺、牛板筋,放入鮮美的牛雜黃豆湯,在瓦鍋裏煮熟,濃鬱的牛雜香真能讓人直咽口水。
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粗口姨牛雜
@湛江美食攻略
不起眼的小店,沒招牌,全靠多年來熟客的熟頭熟路找上門來喫牛雜。
醬料是粗口姨祕製的,配上牛雜就一發不可收拾了。老闆娘很健談風趣,一邊勺着牛雜還會一邊和你嘮嗑。
地址:赤坎區福建路31號(舊11中學對面)
/ 燒豬 /
@天月食客
湛江人愛喫雞鴨鵝,對於豬肉也是相當挑剔。但是每當面對燒豬肉時,他們的味蕾總是能輕而易舉被打開。
燒豬肉色澤金黃,香氣誘人,皮、膏、肉片片分明,疊在一起一口吃下,又香又脆,肉質細膩嫩滑。
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志滿燒豬
@湛江小微
愛喫的湛江人燒豬最認可的就是麻章志滿燒豬,即使需要“翻山越嶺”也擋不住他們對農家深井地爐燒豬的喜愛。
有朋友這樣形容地爐燒豬的口感:“入口熱辣辣香噴噴,咔一聲,乳豬皮裂開,好似喫餅乾咁酥脆啵!”
地址:麻章區X668
阿球也想像湛江說一句,“多謝款待!“
遍地開花的海鮮、燒烤、肉肉、小喫、湯水、熱帶水果……單憑喫這一項,湛江就是個值得一去再去的城市。
綠林食坊:霞山區綠林路附近
海濱美食城:開發區海濱大道35號(榮基廣場正對面)
謝龍美食店:霞山區工農東二路星光幼兒園旁(友誼市場內)
霞山水產品市場:霞山區疏港大道東50米
北橋鴨仔飯:赤坎區北橋一橫路
粗口姨牛雜:赤坎區福建路31號(舊11中學對面)
志滿燒豬:麻章區X668
部分圖片來源於網絡,版權歸原作者所有
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心動了嗎?那趁着大好春光走起來吧!
這座海濱小城,除了生猛的美食,
法式建築也是不可錯過的獨特風景。
那一座城的城市玩家伍哥,
會在“五一”期間帶你深度走讀湛江,
看最古老的商業街,最美的法式建築,
講述背後的故事歷史以及一代湛江人的回憶,
當然也少不了最老字號最特色的各種美食啦。
打開你的眼睛和味蕾,
來感受一半海水一半火焰的獨特城市風情吧。
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附城市玩家簡介:
伍哥
· 有1/4越南血統的80後湛江小(lao?)哥哥
· 廣州灣歷史文化保育愛好者,開了一家青旅來推廣湛江的瀕危歷史建築
· 建築學發燒友,研究殖民地建築,熟悉湛江歷史建築背後的技藝與奧妙
那一座城合作諮詢QQ:3256736117 / 379492528