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 尋味星球第 44 條推送

說起廣東美食，除了順德和潮汕， 還有一個海濱小城被阿球私藏已久。

湛江，一個單用一隻生蠔就能撬動宵夜圈的城市。

對於廣東人來說，湛江一點都不陌生，因爲它藏着全廣東最好吃的雞。

除了雞，那裏還有中國最好吃的海鮮，早茶、粉面、糖水、小吃在這裏也有專屬味道，還有各式熱帶水果便宜到懷疑人生。

比起人頭涌涌的廣州順德潮汕，湛江更從容悠閒。

大街小巷塞滿了數不清的美食店，從早到晚這座城市都在慢吃慢喝，“美味到改變人生觀”對湛江來說只是個輕量級的形容語。

這座中國大陸最南端的海濱城市；

這座連名字都散發着蒜蓉和生蠔香味的城市；

這座唯一官方認證的的海鮮美食之都；

這座吃貨心中私藏的全國必吃城市TOP10；

湛江，又一座“爲了吃也值得去一次的城市“。

空氣中散發着的濃郁的烤生蠔味道，是湛江獨有的味道。

和三五好友吹吹水，點上幾打生蠔和溼辣牛肉，再飲碗夜粥，這樣的夜晚纔不算虛度。

/ 烤生蠔 /

湛江的生蠔，可能是你吃過最便宜，也是最好吃的生蠔。

講究的湛江人，吃蠔吃的是官渡蠔。超級肥美，肉質彈，口感細膩有嚼勁。

原汁原味的原只燒蠔，配上醬油和芥末，不是一般的鮮甜，記得要先一口喝下殼裏的汁水。

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綠林食坊

湛江城區吃宵夜最集中的地方就在霞山綠林食坊，大約有30多個商家，幾乎全是當地人。

《人生一串》中主要拍攝地就在這裏，重點推薦168燒烤檔和芳姐燒烤。

地址：霞山區綠林路附近

/ 烤海鮮 /

大龍蝦切開不用調味直接烤，鮑魚加點黃油滲進肉裏，湛江人會告訴你海鮮最美味的吃法。

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海濱美食城

海濱美食城的店鋪環境比綠林食坊稍好，有飯市、有包廂、有酒吧，裝修風格各異，而消費水平也只是大排檔價格，推薦。

地址：開發區海濱大道35號（榮基廣場正對面）

/ 溼辣牛肉 /

溼辣牛肉，湛江宵夜燒烤屆的後起之秀，也是很多湛江人的心頭寶。

切得薄薄的牛肉串在竹籤上，裹上了一層蜜糖色的“溼辣醬”，每一口都夠嫩夠溼，讓人上癮。

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謝龍美食店

謝龍美食店是  ，這家店有很多湛江人的青春記憶。

店面不大卻很火，建議你提前去等座。

地址：霞山區工農東二路星光幼兒園旁(友誼市場內)

/ 湛江炒粉 /

湛江的炒粉多帶點溫溫的溼潤，不像廣州的溼炒粉那樣，有點軟塌塌。

這裏的粉彈性很好，頗有糯感，又絕不粘牙或易化，吃起來相當有鑊氣又很爽滑。

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吳川梅錄爛鑊炒粉

湛江炒粉名氣最大的當屬爛鑊炒粉。

在吳川梅錄的街邊，一人一擔籮頭、一筐米粉、一隻火爐、一口爛邊缺口的鐵鍋，最野生的美味就藏在這口爛鍋裏。

“吃海鮮，到湛江”，這可不是吹的。

湛江三面環海，海域面積2萬多平方公里；海岸線總長2000多公里，大小海島140個，天生的優勢讓它註定成爲海鮮之都。

/ 沙蟲 /

衆多海鮮裏，阿球最推薦的就是沙蟲。

尤其是湛江的沙蟲，鮮嫩肥美，連陳曉卿曾在節目中忍不住對湛江沙蟲大呼“一吃就把自己震到了！”

蒜蓉粉絲蒸沙蟲，是最常見的吃法。

沙蟲鮮甜脆嫩，又大條又厚，口感爽爽脆脆非常過癮。

還可以嚐嚐用沙蟲熬的粥和湯，尤其是湯，顏色白如牛奶，濃郁且極其鮮美，被稱爲“天然味精“。

/ 其他海鮮 /

湛江是首座官方認證的“中國海鮮美食之都”，在這裏可以輕而易舉地吃到最新鮮肥美的海鮮，而且賊便宜。

條條都有“糕”的皮皮蝦、生龍活虎的大紅蝦；天然的青蟹、備受食客喜愛的東風螺；還有被吃貨們評爲生猛魚中最好吃的九仔沙、蟮中之王骨蟮、活奔亂跳的金鯧魚等等……一年四季根本停不下來。

湛江人特別可愛，還創作了一首“海鮮時令民謠“：

正月蝦姑二月蟹，三月咖蛪無人買。

四月海螺五月魷，六月生蠔瘦過頭。

七月石斑八月蝦，黃油重皮肥到家。

九月泥猛與金倉，馬鮫馬友成條劏。

十月黃花和石頭，齋魚黃魚肥流油。

冬月泥丁來過節，沙蟲白倉發請帖。

臘月骨鱔與章魚，魚蝦蟹鱟齊拜年。

在這一年四季不愁沒海鮮吃。

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霞山水產品市場

霞山水產品市場是湛江最大的海鮮市場，這裏的海鮮數量多而且還便宜。

市場的二樓可以加工海鮮，而離海鮮市場不遠的東踶是漁夫們每天聚集開市的地方，下午3點30分開始，能買到第一手新鮮海鮮。

如何只花300塊錢，在最大的水產品市場買到10人一桌的海鮮，是這座城市居民的基本生活修養。

地址：霞山區疏港大道東50米

湛江人對吃的追求，還體現在吃肉上。

尤其是雞，稱得上是全中國最好吃的雞，燒雞、甕雞、烤雞、鹽焗雞、雞煲……吃雞湛江從來沒輸過。

除此之外，鴨仔飯、獅頭鵝、燒豬肉、牛雜……各種肉肉的美味足以與海鮮並肩。

/ 白切雞 /

用文火濃湯將本地雞煮至九成熟，出鍋後即用花生油塗抹，然後在白滷水浸泡，三上三落，皮黃、肉緊、入口香是湛江白切雞的特點。

再搭配本地沙姜製成的靈魂蘸料，充分激發出雞肉的鮮香，無敵。

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廉江安鋪鎮

都說白切雞看廣東，廣東說白切雞得看湛江，而湛江說白切雞得看廉江安鋪。

湛江最好吃的白切雞在廉江安鋪鎮，隨意走進一間吃雞店鋪都不會踩雷。

/ 鴨仔飯 /

鴨仔飯是湛江最受歡迎的日常美食。

鴨仔飯的鴨肉同白切雞的做法類似，但精髓其實不在肉裏而在飯裏，米飯用熬鴨的鴨湯製成，每一粒都酥軟透着鴨香，再就着鴨肉吃，幸福。

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北橋鴨仔飯

已有二十多年曆史的湛江北橋鴨仔飯，最早從赤坎北橋的路邊攤檔開始。

憑着低廉的價格和配料上的講究，爲兩間檔口帶來超旺的人氣，無論早晚，店前總是一排長長的人龍。

地址：赤坎區北橋一橫路

/ 牛雜 /

牛雜是湛江人從小吃到大的小吃。

現點現串的牛肚、牛膀、牛腸、牛筋、牛肺、牛板筋，放入鮮美的牛雜黃豆湯，在瓦鍋裏煮熟，濃郁的牛雜香真能讓人直咽口水。

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粗口姨牛雜

不起眼的小店，沒招牌，全靠多年來熟客的熟頭熟路找上門來吃牛雜。

醬料是粗口姨祕製的，配上牛雜就一發不可收拾了。老闆娘很健談風趣，一邊勺着牛雜還會一邊和你嘮嗑。

地址：赤坎區福建路31號（舊11中學對面）

/ 燒豬 /

湛江人愛吃雞鴨鵝，對於豬肉也是相當挑剔。但是每當面對燒豬肉時，他們的味蕾總是能輕而易舉被打開。

燒豬肉色澤金黃，香氣誘人，皮、膏、肉片片分明，疊在一起一口吃下，又香又脆，肉質細膩嫩滑。

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志滿燒豬

愛吃的湛江人燒豬最認可的就是麻章志滿燒豬，即使需要“翻山越嶺”也擋不住他們對農家深井地爐燒豬的喜愛。

有朋友這樣形容地爐燒豬的口感：“入口熱辣辣香噴噴，咔一聲，乳豬皮裂開，好似吃餅乾咁酥脆啵！”

地址：麻章區X668

阿球也想像湛江說一句，“多謝款待！“

遍地開花的海鮮、燒烤、肉肉、小吃、湯水、熱帶水果……單憑吃這一項，湛江就是個值得一去再去的城市。

綠林食坊：霞山區綠林路附近

海濱美食城：開發區海濱大道35號（榮基廣場正對面）

謝龍美食店：霞山區工農東二路星光幼兒園旁(友誼市場內)

霞山水產品市場：霞山區疏港大道東50米

北橋鴨仔飯：赤坎區北橋一橫路

粗口姨牛雜：赤坎區福建路31號（舊11中學對面）

志滿燒豬：麻章區X668

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